Mousse 2 màu, rất xinh xắn, và thơm lừng, mát lịm . Cũng là một lựa chọn tốt cho món tráng miệng trong bữa ăn cuối tuần nhỉ
Mousse chocolate & dâu tây

Nguyên liệu gồm có:

  • Chocolate đen 80 Gr
  • Lòng đỏ trứng 1 Cái
  • Kem sữa tươi 30 ml
  • Sữa tươi 20 ml
  • Muối 1/8 Muỗng cà phê
  • Đường 50 Gr
  • Gelatin 5
  • Dâu tây 200 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ngâm 2 lá gelatin trong nước lạnh trước 15 phút cho mềmĐun sôi một bát nước trong nồi. Chocolate bẻ thành miếng nhỏ. Cho vào bát con với 10ml sữa tươi. Để bát chocolate vào trong nồi nước sôi. Đậy vung. Sau 2 phút mở vung, quấy cho chocolate tan hết. (Nếu có lò vi sóng thì cho chocolate vào quay khoảng 30s là xong, nhà mình không có lò vi sóng nên mới phải dùng cách này) Mousse chocolate & dâu tây

2

Gelatine sau khi đã ngâm nở, chắt gần hết nước trong bát, để lại khoảng 1 muỗng con nước. Cho gelatin vào nồi chưng cách thủy cho gelatin tan hết (hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 20s).Đun sữa tươi, kem tươi, đường, muối ở lửa vừa. Khuấy cho đường tan hết. Ngay khi sữa vừa sôi thì bắc xuống. Mousse chocolate & dâu tây

3

Lấy phới lồng cầm tay đánh tan lòng đỏ trứng. Từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vừa đun vào lòng đỏ trứng. Vừa đổ vừa đánh đều.Lưu ý: sữa quá nóng đổ vào trứng sẽ dễ làm cho trứng chín luôn, cho nên tốt nhất là đun sữa đến khi sữa chuẩn bị sẵn sôi thì bắc xuống, và đổ từ từ từng chút một vào trứng. Mousse chocolate & dâu tây

4

Đổ gelatin đã tan chảy vào hỗn hợp sữa trứng, khuấy đều.Đổ hỗn hợp sữa trứng này vào chocolate đã đun chảy. Nhẹ nhàng khuấy đều sẽ có một hỗn hợp chocolate sữa trứng bóng mượt. Để nguội.

5

Cho bát đánh kem, cây đánh kem & kem tươi vào tủ đá (làm cách này đánh kem bông sẽ nhanh và dễ hơn). Sau 10 phút lấy ra, đánh kem tươi đến bông mềm. Mousse chocolate & dâu tây

6

Dùng spatula hoặc thìa nhẹ nhàng trộn hỗn hợp chocolate sữa trứng (đã nguội) với kem tươi đánh bông. Hỗn hợp cuối cùng sẽ lỏng và sệt như bột quấy cho em bé. Mousse chocolate & dâu tây

7

Chia hỗn hợp này vào khuôn hoặc cốc.Để vào tủ đá tầm 15-20 phút cho hỗn hợp se mặt. Mousse chocolate & dâu tây

8

Phần Mousse dâu tâyNgâm 3 lá gelatin vào nước lạnh trước 15 phút.

9

Dâu rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ. trộn thật đều dâu với 40gram đường và 1 teaspoon nước cốt chanh. Mang đi xay đến khi có hỗn hợp nhuyễn mịn.Đổ hỗn hợp dâu vừa xay vào nồi. Đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.tắt lửa. Vắt 3 lá gelatin (đã ngâm nở) cho ráo nước. Bỏ vào nồi và khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết. Để nguội. Mousse chocolate & dâu tây

10

chuẩn bị sẵn kem tươi giống như làm chocolate mousse.Trộn hỗn hợp dâu (đã nguội) với kem tươi. Mousse chocolate & dâu tây

11

Sau khi lớp mousse đã se mặt thì đổ mousse dâu tây lên trên. Và mình sẽ có những cốc mousse 2 màu rất là xinhMousse để tủ lạnh tầm 4 tiếng là có thể ăn được. Mousse chocolate & dâu tây

12

Mong các bạn thành công và có những cốc mousse thật ngon nhé! Mousse chocolate & dâu tây

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

làm người tuyết bằng trứng cút bánh mì rán xúc xích uop ốc mở tom hum vung bretagne Nấu bún bò diy v sương sâm muffin kemtyle="background-color: #09E7F0" href="/index.php?q=cach lam banh tart trung ngon">cach lam banh tart trung ngon ốc cà na bánh cacao phô mai v y lam khoai môn lê phô nghệ tươi canh bí nấu thịt v n lam vit nau cam banh troi banh xop chanh ngon vit tiêm hat sen bông tiêu kho thịt gà phi lê sốt Bị là khúc đậu hà lan nấu sườn non lau Mực cach lam suon xot ca chua ngon Má Ÿ Ga tron goi kho kiểu huế mien nau thit vien BANH CHUOI Bánh đa nướng me vitamin chè hoa lam tra sua chan trau bánh bánh tằm dừa bánh mì nhân ngọt trúng xaclass="label" style="background-color: #66BAD9" href="/index.php?q=x ">x canh kim chi dau hu lau ngon Tháºch mật ong Tuyết Nguyễn Trứng cuộn rau củ cho mien ga nướng bí đỏ với phô mai x i thịt gà chiên tiêu góc cach lam com chien trung ngon BÃƒÆ ng thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh làm bánh quy hành xào cà tím công thức xôi pate bánh mặt cười cách làm bánh quy chiên mẹo món ăn cay Am thuc viet nam sà ng canh cÃƒÆ mi xao kim chi BBQ nấu chè bí đỏ cach lam muc khia trai dua Mon ga cac kieu pizza Cắt hinh long heo con mojito xa Banh mi chung sua dau nanh mà lai mới cách nấu mì nấm tôm nha thung nuoc mam Bun Xao Thit Heo xôi nếp cẩm đậu xanh cach lam tom nuong sa cach lam noi sach bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo mít non xào ớt xe Cách nấu canh miến món tốt cho sức khỏe Banh Khoai mi hap mon chay tu dau hu cham soc be trái cây chao bap bo hat sen ngon hẠi sẠn cháo tôm nấm thịt lợn nướng bun cha ngon đồ handmade xi salad ca hoi nuong thom ngon cháo cá lóc canh nghêu nuoc lẩu ngải cứu keo deo thom BĂP CẢI CUỐN THỊT cach lam bo luc cam Ăn kèm làm goi Cún Khang Bánh mỳ pho mai xien nhung mon ngon tu thit vit đậu que xào thịt gà Muop đăng chả cá đơn giản Hoa Kì trang trí nội thất cạch lam banh ran xinh