Vị chua dịu của chanh leo quyện với vị ngọt của chocolate trắng. Thật hấp dận :X

Nguyên liệu gồm có:

• Bạt bánh gato một ít

• Trứng gà (3 lòng Lòng đỏ)

• Sữa tươi 150 Gr

• Gelantin 2 Lá

• Kem whipping 200 Gr

• Nước cốt chanh leo 75 Gr

• Đường 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Phần mousse sôcôla trắng:Lòng đỏ trứng + đường cho vào tô, dùng phới đánh đều.

2

Đun sôi sữa, cho vào hỗn hợp ở trên. trộn thật đều, rồi đưa tất cả lên bếp đun nhỏ lửa, nguấy đều tránh bén nồi, tầm 5-7 phút khi nào thấy sánh sánh là được.

3

Sôcôla trắng băm vụn cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan. Để nguội bớt

4

Lá gelatine ngâm nước lạnh tầm 15 phút rồi vớt ra, cũng cho chung vào hỗn hợp trên, quấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

5

Kem whipping đánh bông. Trộn lẫn hỗn hợp kem trứng với kem whippingLót lớp bạt gatô ở đáy, đổ hỗn hợp vừa làm xong lên trên rồi cho vào ngăn đá.

6

Phần mousse chanh leo:Cho đường vào nước cốt chanh leo, quấy tan. Lá gelatin ngâm nước lạnh, quay chảyĐổ gelatin vào nước chanh leo + đường.Kem whipping đánh bông, đổ hỗn hợp trên vào kem.

7

Phần mousse sôcôla trắng sau khi cho vào ngăn đá đã đông lại -> đổ tiếp phần mousse chanh leo lên, cho tiếp vào ngăn đá.Có thể trang trí với hoa quả, kem tươi, kem bơ hoặc 1 lớp agar.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)