(Em đẹp) - Những chi tiết nhỏ nhưng có thể ảnh hưởng lớn tới hương vị món ăn của chúng ta.- Emdep.vn
Một số mẹo khi chế biến món ăn Ý

Chị Dominique Rizzo, tác giả của cuốn Khẩu vị Sicily của tôi là một chuyên gia nấu món Ý. Chị sẽ chia sẻ với chúng ta 5 cách để nấu ăn theo phong cách Ý đa dạng và hứng thú. Bạn có thể ghi lại và ứng dụng khi trổ tài làm pizza hay mỳ Ý với cả nhà.
Những món ăn Ý đặc trưng. Ảnh: eclecticrecipes, simply
1. Luôn sử dụng dầu ô liu tinh khiết nhất cho món mỳ Ý, hoặc khi rắc vào súp, rắc trên món cơm Ý hay cho món salad. Không rót dầu ô liu trực tiếp vào chảo mà trộn dầu ô liu vào miếng thịt, miếng gà hoặc cá rồi rán tới khi chín.
2. Đối với mỳ Ý, dùng tỉ lệ một thìa muối dành cho 1 lít nước và nấu sôi nhanh. Mỳ Ý cần nhiều nước để nở ra. Luôn giữ lại một ít nước luộc mỳ để thêm vào nước sốt vì tinh bột trong mỳ sẽ tăng mùi vị cho nước sốt.
3. Bảo quản cà chua tươi ngon nhất để dùng cho salad hay nước sốt bằng cách để ngoài tủ lạnh. Và nhớ sử dụng cà chua chín đỏ vì ở nhiệt độ trong phòng mùi vị của nó sẽ mạnh hơn nhiều. Luôn nếm nước sốt khi sử dụng cà chua tươi vì bạn có thể cần thêm ít đường để cân bằng acid.

Chế biến và bảo quản nước sốt. Ảnh: Naturallyella
4. Món ăn Ý thường giản đơn và chế biến nhanh, bạn nên có sẵn nguyên liệu trong bếp như rau đậu, cà chùa đã cắt vỏ, pho mai Parma, dầu ô liu, mỳ Ý loại ngon, giấm chất lượng tốt, cháo ngô Ý và gia vị chất lượng tốt.
5. Luôn sử dụng những loại rau thơm có vị mạnh như lá hương thảo, húng tây và kinh giới khi hầm thịt, nấu súp hoặc nước sốt. Khi nấu chín và bày ra đĩa như mỳ Ý, salad và các món thịt thì nên dùng rau thơm loại nhẹ như mùi tây và húng quế. Người Ý yêu thích rau thơm và sử dụng trong tất cả các món ăn, nên luôn để sẵn một ít trong tủ lạnh.
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm mua nguyên liệu nấu món Ý tại các siêu thị Fivimart hoặc Intimex trên hệ thống toàn quốc.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau banh trung thu th Bun rieu bo cuon thit ba roi rang thit ga bánh Đậu cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc mit non xao sa ot nau canh rau ngot don gian canh chua bông điên điển coc ngam đương lam nom chả trai giò sống gÃƒÆ kho coca đỗ trắng súp đậu trăng đạu rồng cua chien gion sen xà o Nuoc cham ga cách làm bò nhúng giấm hầm thịt vịt xì dầu pizza sốt cà thach cách đỗ rau câu cơm rang duong chau tôm tươi bọc khoai tây Com tam than bánh khoai môn chiên vừng sữa đậu thay đưa công thức bánh mì trứng chiên xúc xích theo thi nuoc ep trai cay mì ý thịt gà xé phay sườn heo rim tỏi rau chân vịt xào cach lam banh cupcake mon ngon ngay he xối mỡ banh bong lan cam sườn non kho dừa thi u nem rán thịt tôm rau cải xào quẩy bun suon heo ngon đưa chè khoai lang 2 màu nhi m CÃƒÆ Kho Butter Gà xào xả cÃƒÆ chua nho sushi viên trung cut hap ngon cách làm thạch trà sữa lê om đùi gà muối dưa cải chua cách làm bánh ngô ngọt thuong bầu nấu canh cua ti n sữa lắc sô cô la bữa cơm ngày nắng ti u canh bò rong biển trung ga trứng chiên phô mai và nấm heo bọc sả lòng heo xào món tẩm bột chiên Chìa khóa tiec mon bo bit tet bắp nướng phô mai tiramisu Cá u cừu thăn cừu món nướng món Tây banh minh nhan pho mai trÒ ớt bánh canh thit heo giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống má ¹ trò mon an viet nam pate Mụn tr món chả giò ngon sushi cơm cá hồi tép bưởi làm mứt tép khô xào giòn tỏi lam mẻ mực rim đường me thịt bò trộn gỏi com ngon tr i top mo côn làm bánh khoai tây chiên ngon miền bắc ức gà chiên dừa kem dâu tây hình ông già noel Quà bù chè hạt sen bÃƒÆ nh sẠhen nui thịt heo cach nâu bo kho tra mỡ máu tran tự may áo dừa nước