(Em đẹp) - Những chi tiết nhỏ nhưng có thể ảnh hưởng lớn tới hương vị món ăn của chúng ta.- Emdep.vn
Một số mẹo khi chế biến món ăn Ý

Chị Dominique Rizzo, tác giả của cuốn Khẩu vị Sicily của tôi là một chuyên gia nấu món Ý. Chị sẽ chia sẻ với chúng ta 5 cách để nấu ăn theo phong cách Ý đa dạng và hứng thú. Bạn có thể ghi lại và ứng dụng khi trổ tài làm pizza hay mỳ Ý với cả nhà.
Những món ăn Ý đặc trưng. Ảnh: eclecticrecipes, simply
1. Luôn sử dụng dầu ô liu tinh khiết nhất cho món mỳ Ý, hoặc khi rắc vào súp, rắc trên món cơm Ý hay cho món salad. Không rót dầu ô liu trực tiếp vào chảo mà trộn dầu ô liu vào miếng thịt, miếng gà hoặc cá rồi rán tới khi chín.
2. Đối với mỳ Ý, dùng tỉ lệ một thìa muối dành cho 1 lít nước và nấu sôi nhanh. Mỳ Ý cần nhiều nước để nở ra. Luôn giữ lại một ít nước luộc mỳ để thêm vào nước sốt vì tinh bột trong mỳ sẽ tăng mùi vị cho nước sốt.
3. Bảo quản cà chua tươi ngon nhất để dùng cho salad hay nước sốt bằng cách để ngoài tủ lạnh. Và nhớ sử dụng cà chua chín đỏ vì ở nhiệt độ trong phòng mùi vị của nó sẽ mạnh hơn nhiều. Luôn nếm nước sốt khi sử dụng cà chua tươi vì bạn có thể cần thêm ít đường để cân bằng acid.

Chế biến và bảo quản nước sốt. Ảnh: Naturallyella
4. Món ăn Ý thường giản đơn và chế biến nhanh, bạn nên có sẵn nguyên liệu trong bếp như rau đậu, cà chùa đã cắt vỏ, pho mai Parma, dầu ô liu, mỳ Ý loại ngon, giấm chất lượng tốt, cháo ngô Ý và gia vị chất lượng tốt.
5. Luôn sử dụng những loại rau thơm có vị mạnh như lá hương thảo, húng tây và kinh giới khi hầm thịt, nấu súp hoặc nước sốt. Khi nấu chín và bày ra đĩa như mỳ Ý, salad và các món thịt thì nên dùng rau thơm loại nhẹ như mùi tây và húng quế. Người Ý yêu thích rau thơm và sử dụng trong tất cả các món ăn, nên luôn để sẵn một ít trong tủ lạnh.
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm mua nguyên liệu nấu món Ý tại các siêu thị Fivimart hoặc Intimex trên hệ thống toàn quốc.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cộng khoai tây xào bánh cookie rau cai nau ngao mon lâu chay nui xao bo bam Ăn toi cá nục sốt cà chua ngon ca chua nhoi cách làm nem nấm gà nướng mẻ trứng cuốn phô mai giò chả Tết Việt luôn có hương vị rất riêng mì ý trộn nem cuộn chay banh tom co ngu đậu hủ chien Chan gio bà nh me đầu bếp chan trung dung cach gia đình thịt gà rán banh ran sua dac co duong Bạch tuộc hấp gừng tom hum binh ba cách làm mì bò hoanh thanh thom ngon 水煮鱼的做法hp?q=lau gan ca">lau gan ca đùi gà áp chảo Món hoa khoai lang món chiên Hằng MT nom tom thit bắp rang bơ lam banh tao ngon xôi bò giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm banh nhẠn Mướp đắng sữa ngô kính râm giải nhiệt từ chanh Phòng ăn"> canh sườn lợn rau củthịt ếch Ếch xào sa tếÃ Æ cơm tây thi đậu phộng Thực đơn cuối tuầnsach bo xao khe xoai ngoni trộn khoai tây chiên giònund-color: #17189D" href="/index.php?q=lam cha lua">lam cha lua banh flan cot dua ca hop ngon bun bo kho cach lam mut cam nôm cha la lot thit heo ốc vặn xào cay Vệ sinh sạch sẽ lò vi sóng chỉ trong canh gÃƒÆ thịt kho khóm bánh mì dừa Cá trê 水煮鱼的做法 phai mi cá hồi trộn khoai tây chiên giòn nep chien bot dau xanh hai duong homemade cach lam tom sot dau cocktail thập cẩm cá điêu hồng hấp lá sen bù nuôi xào bò pha mojito classic chuối nếp tom ap chao ngon hot vit lon lam mut dau Hàn Quốc Bữa sáng truyền thống của các nước Quả mắm cách làm thiệp cach lam muc chien gion ốc mở cach lam noi sach bánh bông lan trái chuối huong dan lam suon non ram gia dinh tra mat ong cách làm nộm bí đao cách làm mì tôm thịt bò trộn phomai sô đa chanh cach lam banh bong lan custard thịt gà là m kem Thực đơn cuối tuần nước chấm hải sản Trần Bình Trọng hóa chất Đón cach ngam sau dươi bánh nếp com ngon cơm Lá cẩm kem cÃƒÆ bah mi mã³n ngon vịt quay sốt cam Ướp cách bảo quản nấm tươi bún chả giò bún chả giò tôm sáo măng may quẠn khoai mi chien rieng tác chẠcua