Cùng xem một số bí quyết để làm được kem brulee mịn mượt, không bị rỗ mặt nhé!
Một phương pháp làm kem brulee mịn mượt đến tuyệt vời

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm kem brulee gồm có:
- 160 gram lòng đỏ trứng (khoảng 11 quả)- 90 gram đường- 3 gram muối- 600 gram heavy cream
Dưới đây là clip dùng phương pháp sous vide để làm kem brulee. Nếu bạn không có lọ đủ kín thì nên bọc thêm túi zip ra bên ngoài lọ đựng brulee. Lưu ý là dồn hết không khí bên trong túi ra ngoài nhé!


Một số bí quyết để kem brulee mịn mượt đến độ hoàn hảo:
 Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây sau khi đánh 

 Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 20' - 30' 


Đây là khoảng thời gian để bọt trên bề mặt hỗn hợp tan hết
 Thổi nhẹ nếu trên bề mặt kem vẫn còn bọt sau khi cho vào khuôn 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem hướng dẫn nấu ăn diy món tráng miệng

Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen sau sinh cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang canh bí nấu thịt canh rau củ nấu chả cách làm canh chua cong thuc che ngon nấu súp bí đỏ tại nhà an toan thuc pham mỳ xào bảo quản thức ăn ca khoai hap thom ngon lưỡi lợn làm chè bưởi thế nào doi truong hap thit ba roi chien nguoi nấu cháo khoai lang Bánh mỳ thịt nấm rơm MasterChef ngộ mam trứng cuốn kiểu hàn cách làm chè vit kho gung lam suon non ham ngon chè trôi goi vit bap cai so huyet xao me ngon Đại chao thit heo Thuc don hang ngay Canh chua ca loc canh muop huong nau rau rau day gà mắm nhĩ nộm GiÃƒÆ ha dương châu dạ dày hầm salad gà cay giấy gói cach lam cheesecake Mong cach lam dau gac ÃƒÆ p cÃƒÆ thu Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ làm dạu phụ ngủ op let ngon xôi gấc dẻo cha gio bi do ngon mon ca tai chanh ngon snack táo rán chuà ẩm bánh bông lan bà m lá t bap bo to xao mỳ xào tôm thit bò om Chuối hấp cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Đất Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ canh đậu hũ non nấu mướp thịt xông khói cuộn trứng cua chien gion ca cuon thit ba chi thom ngon gà rang Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị quê cúng long heo suon om ngon banh trung thu khoai mon trung muoi hùng Zucchini cotton Giả rau câu bơ thịt gà chiên mặn món cuốn thịt giả cầy nấu thế nào mới ngon món ngon hà nội cach lam bun cha nuong cach goi banh u phile gà xiên bánh xèo cuốn cá ngần cách làm món sườn nướng Banh ít nhan Dúa mocktail trái cây cach muoi ca phao ngon salad dầu giấm Sương Những mẠt cha gio con tom ngon chân gio cách làm sữa lắc thạch trà sữa salad trộn củ dền khẩu vị cật xào giòn bò bà ngon cà nh Rượu nếp Lá chanh chè khoai nấu táo khô bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san