Móng heo nấu rượu mận

Là sự kết hợp của bốn vị cay, nồng, chua, mặn rất mạnh nên món móng heo nấu rựa mận luôn là đặc sản gây ấn tượng sâu sắc với những ai đã từng được một lần nếm thử.

Nguyên liệu cần có:

500 gram móng giò heo
1 muỗng súp mẻ
½ (một phần hai) chén tiết heo
1 củ riềng
Hành tím 4 củ
1 trái ớt sừng
1 trái chanh
Mắm tôm, hạt nêm, muối
Sả cây
1 bó lá tía tô

Hướng dẫn cách làm:

Móng heo nấu rượu mận

Móng heo thui vàng rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
Củ giềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.
Sả cây bóc vỏ, rửa thật sạch.
Rau tía tô rửa thật sạch.
Tiết heo pha riêng ra ½ (một phần hai) chén con.
Tía tô lặt rửa thật sạch, cắt chỉ.
Cho chút dầu vào chảo, cho hành tím và sả, riềng vào xào cho dậy mùi thơm.
Trút móng heo vào đảo đều tay. Cho 1 chén nước và tiết heo vào khuấy đều, nêm 1 muỗng cà-phê mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng súp mẻ đến khi nước có độ sánh là được.
Dọn kèm với bún, rắc tía tô cắt chỉ lên mặt. Chấm với mắm tôm pha tỏi, chanh.

Mong các bạn ngon miệng với món móng heo nấu rượu mận.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)