Nguyên liệu gồm có:
- 1 cái móng giò: 400g
- 60 gram hành; 60 gram gừng; 2-3 tép tỏi; 5 cánh hoa hồi; 10 gram hạt tiêu; 500ml nước luộc gà; 500ml nước; 45ml xì dầu; 15ml xì dầu loại đậm màu; nước vừa đủ để chần móng giò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Móng giò chặt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Nước dùng để chần chân giò cho vào nồi, thêm nửa củ thành tây và gừng cùng móng giò vào, đun trong 5 phút, sau đó vớt móng ra cùng với hành tây và gừng.
Bước thứ ba(3): Trong một nồi, đổ nước dùng gà, nước, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu vào khuấy đều rồi nấu sôi. Thêm móng giò vào rồi đun nhỏ lửa trong một giờ, sau đó hạ lửa mức thấp nhất, đun thêm 30 phút. tắt lửa, không mở vung, để nồi ngâm như vậy một lúc.
Cho móng giò om hoa hồi ra bát và thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm móng giò om hoa hồi!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
