Nguyên liệu

Các món ngon từ móng giò thường quá ngon và bổ dưỡng. Trong 100 gram móng giò lợn có chứa 21 gram protid, 21,6 gram lipid, 33mg Ca, 0,7mg Fe... và các vitamin B1, B2, B3,... nên các món ăn từ móng giò đều rất giàu dinh dưỡng, là thực phẩm quý đối với sức khỏe con người. 

Ngoài những món như móng giò hầm, canh móng giò,... hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ngon nữa từ móng giò đó là món móng giò om hoa hồi lạ miệng, đậm đà và cực đưa cơm. Vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ngon móng giò om kiểu mới này cho cả nhà thưởng thức nha!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món móng giò om hoa hồi:

- 1 cái móng giò: 400 gram (nên chọn móng giò chân trước sẽ mềm và thơm hơn)

- 60 gram hành

- 60 gram gừng

- 2-3 tép tỏi

- 5 cánh hoa hồi

- 10 gram hạt tiêu

- 500ml nước luộc gà

- 500ml nước

- 45ml xì dầu

- 15ml xì dầu loại đậm màu; nước vừa đủ để chần móng giò

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là móng giò mua về sơ chế sạch, cạo bỏ lông và luộc trần qua để khử bỏ mùi hôi, đem rửa thật sạch lại với nước sau đó bạn chặt miếng vừa ăn.

  

  rửa thật sạch móng giò với nước rồi bạn chặt miếng vừa ăn.

• 2

  Nước dùng để chần chân giò cho vào nồi, thêm nửa củ thành tây và gừng cùng móng giò vào, đun trong 5 phút, sau đó vớt móng ra cùng với hành tây và gừng.

  

  Thêm nửa củ thành tây và gừng vào để chần cùng móng giò.

• 3

  Trong một nồi, đổ nước dùng gà, nước, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu vào khuấy đều rồi đun sôi. Thêm móng giò vào rồi đun nhỏ lửa trong một giờ, sau đó hạ lửa mức thấp nhất, đun thêm 30 phút. tắt lửa, không mở vung, để nồi ngâm như vậy một lúc. Cuối cùng, bạn cho móng giò om ra bát và dùng nóng với cơm nhé! Nếu nhà bạn có nồi áp suất có thể sử dụng để om móng giò được kĩ hơn.

  

  Cho móng giò vào rồi cùng các loại gia vị, đun nhỏ lửa trong một giờ, sau đó hạ lửa mức thấp nhất, đun thêm 30 phút là được.

Thời tiết se lạnh rất thích hợp cho những món om kho đậm vị. Sẵn có móng giò trong lạnh, các mẹ hãy thử học cách làm món ngon móng giò om hoa hồi đầy hấp dẫn này cho cả nhà mình thưởng thức nhé!