Cách làm móng giò kho sả ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế móng giò

– Móng giò chúng ta chặt thành từng khúc nhỏ cỡ vừa ăn, rồi rửa thật sạch trong nước muối pha loãng.

– Sau đó cho móng giò vào chiếc nồi, cho thêm nước lạnh cho ngập khắp mặt móng giò, rồi nấu sôi chừng 3 phút thì chúng ta đổ ra một chiếc rổ và rửa lại trực tiếp dưới vòi nước lạnh để cho móng giò được thật sạch nhằm để loại bỏ hết tạp chất, rồi để ráo.

– Sả chúng ta tước bỏ bớt phần vỏ khô ở bên ngoài, rồi dùng đầu của cán dao và đập dập.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– nấu nóng 3 muỗng nhỏ dầu chiên, rồi cho tỏi vào phi tỏi thơm, sau đó cho sả băm cùng với ớt bột vào và xào chừng 2 phút thì chúng ta cho sả cây vào để xào cùng.

– Tiếp theo cho thịt chân giò đã sơ chế vào để xào cùng với sả, chúng ta đảo đều tay, rồi rưới vào 1 chút nước mắm, 1 muỗng canh đường.

– Đổ vào 1 chút nước lạnh, sau đó nấu sôi, và đậy kín nắp.

Bước thứ ba(3): Hoàn tất

– Chúng ta cứ nấu sôi chừng 10 tới 15 phút, sau đó nếm nêm lại chút gia vị sao cho vừa ăn, và tiếp tục nấu sôi cho tới khi thịt chân giò được mềm vừa ý thì sẽ tắt lửa, sau đó xúc ra chiếc đĩa lớn và dùng làm món ăn mặn để ăn với cơm.

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm móng giò kho sả ớt rồi. Mong các bạn thực hiện thành công.