Đĩa xào có đủ màu sắc, mỗi thứ rau củ một hương vị đặc trưng nhưng lại hài hòa với nhau tạo nên vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc heo 200 Gr

• Cần tây một ít

• Cà rốt 1 Củ

• Súp lơ xanh ¹/₂ Cây

• Súp lơ trắng ¹/₂ Cây

• Nấm trắng một ít

• Ngô bao tử một ít

• Ớt chuông đỏ một ít

• Đậu Hà Lan một ít

• Muối tiêu một ít

• Tỏi băm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt heo xắt mỏng.Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, xắt lát.Súp lơ xanh và trắng thái miếng to rửa thật sạch.Nấm, ngô, ớt rửa thật sạch xắt miếng.Cần tây rửa thật sạch thái vát. 

2

Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi.Sau đó cho các loại rau củ ở trên vào chần sơ (trừ cần tây và ớt chuông ).

3

Chần rau trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh, để ráo

4

Đặt chảo cho 1 chút dầu chiên vào nấu nóng . Cho ½ (một phần hai) chỗ tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt heo vào xào,nêm 1 chút hạt nêm cho vừa ăn.Khi thịt chín tới thì đổ ra bát.

5

Cho thêm chút dầu chiên vào chảo, cho nốt chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm.Cho tất cả các loại rau củ vào chảo (trừ cần tây), để lửa to và xào.Nêm cùng 1 chút bột nêm.Rau củ vừa chín tới thì đổ thịt vào xào cùng. 

6

Nếu chảo hơi khô thì cho chút nước, đảo nhẹ tay. Nếm lại cho vừa ăn.Cho rau cần tây vào, đảo lại một lần rồi tắt lửa.

7

Dọn ra đĩa ăn nóng cùng cơm.  
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)