Từ khi mình học được công thức món dưa chuột xào kiểu này thì ức và gan gà không còn bị nhà mình "tẩy chay" nữa! Món xào mới từ dưa chuột và thịt gà
Món xào mới từ dưa chuột và thịt gà

Nguyên liệu gồm có:   - 200 gram thịt ức gà, cắt quân cờ - 150 gram gan gà, cắt quân cờ - 2 quả dưa chuột to, cắt quân cờ - 1 lòng trắng trứng - 10 nấm hương, ngâm cho nở, cắt đôi - 4-5 nhánh tỏi bằm nhỏ - 1 muỗng cà phê bột gia vị, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường - 4 thìa súp nước hầm gà (mình hòa ¼ (một phần tư) viên gia vị gà với 4 thìa súp nước nóng) - 1 muỗng súp hắc xì dầu, 1 muỗng súp rượu trắng - 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi - 1 muỗng súp bơ - Hành lá, rau mùi ta
  Bước thứ nhất(1):   Gan gà ngâm với rượu khoảng 5 phút rồi để ráo. Trộn gan gà với thịt gà, tiêu, bột tỏi, bột gia vị, lòng trắng trứng rồi đảo đều.
  Bước thứ hai(2):   Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo với lửa lớn, cho thịt gà và gan gà vào xào chín thì trút ra đĩa, để riêng.
  Bước thứ ba(3):   Vẫn trong chảo đã xào gà, bạn đun chảy bơ, cho tỏi vào phi thơm.
 

Cho nấm hương vào xào cùng khoảng 1 phút thì thêm 3 muỗng canh nước dùng gà vào nấu sôi. Nếu không có nước dùng gà bạn có thể tận dụng chính nước ngâm nấm để thay thế cũng rất thơm ngon.

  Bước thứ tư(4):   Khi nước dùng cạn chỉ còn ½ (một phần hai) bạn cho dưa chuột vào đảo cùng.
 

Trút lại thịt gà và gan gà vào chảo, thêm hắc xì dầu rồi đảo đều, nếm nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ và rau mùi vào, tắt lửa.

 

Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng với cơm trắng.

Trước đây, cũng giống như nhiều người khác, mình không thích thịt ức gà và gan gà vì chúng hơi khô. Tuy nhiên từ khi mình học được công thức món này thì ức và gan gà không còn bị nhà mình "tẩy chay" nữa!     Vị giòn mát của dưa chuột kèm thêm vị béo của thịt, của gan làm món ăn thật hấp dẫn. Bạn nhớ cho thêm nhiều hành lá và rau mùi cho món dưa chuột xào này thêm phần thơm ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chính món xào dưa chuột món ngon từ thịt gà món làm nhanh

công các món thịt gà banh sampanh ngon gÃƒÆ bbq kem mùa hè con ngao chấn KEM cách làm chè thái nước cốt dừa bóc cocktail trai cay ngon banh flan don gian bột nếp sot kem Kheo tay salad trai cay gỏi miến hạt cườm rau cau nà tom xao kim chi sau rieng chien nho salad chua ngọt banh nuong trung thu ngao sốt me chuối tẩm dừa Trương Hán Siêu cach lam canh ngheu mực xào cà ri cách nấu canh ghẹ tất xoi thịt chế biến cách làm lẩu cua đồng các món xào trà táo thit ba chi bánh trôi ngũ sắc mẹo hay Làm Nem Gà cari bap nuong Che dau trang Những căn bếp sang chảnh hớp hồn cách làm bánh pudding canh ngu sac mẹ Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống Nhấm tép khô chà lam thạch viên muc kho chien bo List Cヾm cocktail rượu rum vị chanh giày da Michelle Phan ăn món ăn việt nam bánh quy phô mai kem mam loc cach lam chuoi nep nuon Từhụ xào cà tím và nấm Đậu"> đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu mẹo làm bánh xoài cháo sườn ngon vườn mini uong nuoc chanh giam can hoa oải hương là mà nâu ăn ngon banh bao sua Lam banh tet infographic canh ghẹ ga sot cam dạy Từ Ốc bươu Cach lam miêng xao cach lam banh dau tay mắm cá com cupcake cho giáng sinh lăng bánh tráng xúc nấm công thức bánh cupcake măng chua lam kem don gian cÃm cá trê lam khoai tay chien dưa bắp cải gà kho nước tương Trà cafe muc kho sot me ngon cách làm kẹo quế khoai tay chien ngon banh cookies dua Món Kho ª nhím bánh lọt xối my cay Phố cach lam banh chuoi ngon Tuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo banh chuoi hap nuoc cot dua canh la dang dầu giấm món om ngon bánh flan dừa canh canh bắp các loại kem ngon chiên bánh bao giòn cân nem chiên xứ nghệ banh mi bagel nước mơ banh hot dog ngon thịt bò xào mì lọ