Bún bò trộn, bánh tráng trộn hay miến trộn thật đều là những món ăn thanh mát cực thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng vào bếp trổ tài làm món trộn cho gia đình bạn nhé.
Món trộn ngon, dễ làm cho 2 ngày cuối tuần

1. Bún bò Nam bộ

 

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn - Hành tím, tỏi, lạc rang đập dập - Giá đỗ, rau diếp, rau mùi, hành tây - Bún tươi - Nước trộn: nước mắm ngon, 2 muỗng giấm ăn, 2 muỗng đường to, ớt băm thật nhỏ, tỏi băm, 1 bát nước sôi, ½ (một phần hai) thìa nước cốt chanh

 

Thực hiện:

Ướp thịt bò với chút tỏi băm, tiêu, hạt nêm, dầu chiên. Để thịt bò thấm gia vị. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho hành vào chảo nhiều dầu, phi thơm. Hành rất nhanh cháy nên khi hành hơi vàng thì tắt lửa rồi đảo trong chảo dầu thêm chút nữa hành sẽ vàng hẳn. Trút hành ra đĩa có giấy thấm dầu cho ráo dầu. Giữ lại dầu phi hành để xào thịt bò. Rau diếp (xà lách), rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ, giá đỗ rửa thật sạch để ra rổ cho ráo. Tiếp tục nấu nóng dầu chiên bạn đã dùng phi hành để phi thơm tỏi, tỏi thơm thì trút thịt bò vào xào.xắt nhỏ ½ (một phần hai) củ hành tây rồi cho vào xào trước sau đó mới thêm thịt bò vào xào cùng sau. Thịt bò chín tái thì nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

 

Khi ăn chần bún, chần giá đỗ bày vào bát to, thêm rau diếp, rau mùi, lạc rang đập dập, hành phi, thịt bò xào lên trên. Đun nước trộn hơi ấm, rưới đều vào bát bún. Bún bò Nam Bộ vừa giản dị vừa tinh tế, hấp dẫn bởi nhiều gia vị như hành, tỏi, ớt… vừa chua cay mặn ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích. 

2. Bánh tráng trộn xoài

 

Bánh tráng trộn với các nguyên vật liệu giản đơn nhưng lại lấy được lòng người nhất là các bạn sinh viên.

Nguyên liệu gồm có:

- Bánh tráng - Xoài xanh - Tép khô sấy, bò khô - 5 quả trứng chim cút - dầu chiên, sa tế, nước tương, muối ớt Tây Ninh - Hành tím khô, hành lá - Đậu phộng

Thực hiện:

Cắt bánh tráng thành các đoạn dài. Nếu thấy dài quá thì các bạn có thể cắt làm đôi nhé ( tùy sở thích của từng người). Xoài gọt bỏ vỏ, bào thành sợi dài. Hành tím xắt mỏng, phi vàng với dầu chiên. Cho 1 muỗng sa tế vào bát hành vừa phi vàng và trộn thật đều. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ, đổ dầu chiên nóng vào đề làm mỡ hành. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bò khô xé sợi nhỏ ( nhà mình có trẻ nhỏ nên mình dùng thịt bò loại không cay nhé).  Đậu phộng rang vàng. Sau khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu xong, bắt tay vào trộn nào. Cho bánh tráng, xoài xanh vào bát sâu lòng. Cho tiếp bò khô, tép khô, mỡ hành vào. Tiếp theo cho nước sa tế hành vào bát. Rắc ít muối ớt và 1 muỗng nước tương vào trộn thật đều.  Vắt thêm 1 trái quất vào để tạo vị chua và mùi thơm.  Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ và đậu phộng vào trộn.

 

Món bánh tráng trộn thơm thơm, cay cay, mặn mặn, chua chua ăn thật đã miệng. Các bạn nên ăn liền sẽ ngon hơn vì bánh tráng lúc đó vừa ăn, chưa mềm và dính vào nhau.

3. Miến nộm kiểu Thái

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú loại vừa: 150g; - Miến dong: 150g; - Mực ống: 150g; - Dưa chuột: 100g; - Cà rốt: 1 củ nhỏ; - Hành tây: 1 củ; - Chanh: 2 quả; - Rau mùi, rau thơm: 100g; - Ớt sừng: 3 trái; - Lạc rang sẵn: 100g; - Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu chiên, hạt tiêu

 

Thực hiện:

Dưa chuột, cà rốt: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi bóp với một chút đường  Hành tây: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi; Chanh: Lấy nước cốt; Ớt, tỏi băm nhuyễn Tôm sú: rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi; Mực ống: rửa thật sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đập dập. Ướp tôm, mực với 1 muỗng nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực thấm gia vị; Miến dong: rửa thật sạch, cắt khúc dài 5cm, chần qua với 1 muỗng dầu chiên rồi xả qua nước lạnh, để ráo; Pha nước sốt: 1 muỗng ớt băm, ½ (một phần hai) thìa tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu sọ tươi, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt; Rau thơm, rau mùi: Làm sạch, thái khúc 1cm;lạc rang xoa bỏ vỏ. Cho tôm, mực miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rưới hôn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều; Cho ½ (một phần hai) rau thơm, rau mùi và ½ (một phần hai) lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát;

 

Bày món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang và rau mùi còn lại lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Theo Depplus.vn/MASK 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh tráng trộn bún bò nam bộ món trộn ngon miến trộn Thái Lan

bánh dày kẹp chả Tự làm ban su kem trè 潞 gà xào hành tây sáo măng món ngon miền trung món bánh trứng ngon củ sen Xi dau chả cá chiên xù cổ xôi xoài dứa Bánh In nep mùa thi mien cua tron cách làm salad nho thịt gà lam banh day the nao bạninh anh banhound-color: #D9D953" href="/index.php?q=canh ga ram me ngon">canh ga ram me ngon bún chả cá banh ba nấm nấu gừng canh cá nấu rau củ cach lam panna cotta ca phe mì ý xào Phô mai banh tao ran gion Muc xao hanh tay lam banh hamburger bo ngon lam banh bao ngot bun kho trưng muoi cach nau chao yen mach ngon cá ba sa chiên sa tế xúc xích heo xào nui Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ cốt lết chiên banh bap chien gion ngon công thức làm sữa chua cach lam tom nuong toi thức uống cơm nắm kẹp kim chi cháo thịt gà đỗ xanh cá đù kho chanh dây La mieng voi khoai tay kep thit xa lach Bờ tim xao hoa muop quy linh cao heo ngam mam muc xao ot xanh Cẩn khoai tây viên bọc nấm banh khoai lang tim cuon pho mai Chưa CÃƒÆ Kho hải sản chua ngọt chan ga ngam sa ot bun bo huê thịt vịt sốt vang bánh quy sò lụa sate cach nấu bún cá rô đông dạ dày hầm ngon miệng chợ phim xay ổi với dưa hấu sữa chua mùa hè kem que dau tay bạn banh chuoi nuoc dua thit kho công thức thạch sương sáo nước cốt orange cotton cake cach la nui sốt cà cach lam thit cot let Sử dụng món ăn vặt cho bé nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó lam ga dut lo banh le sot mat ong ngon cach lam chuong gio cha ca Rau càng cua xua nỗi nhớ xay cÃƒÆ chua chao suon ngon muc chay toi chè đậu sup bi do cho be bia gung ngon banh lemon thực phẩm bàng quang rượu nước ép đầu ngón tay trà atiso cách làm siro chanh xay nước ép dưa vàng xoi boc bo vien thit heo banh sandwich chuoi nghêu xào rau thơm mÃƒÆ cha dau thit cach lam flan rau cau ngon khoai tay cuon tom chien banh ly chocolate ngon MÓN CHIÊN Mì Ý Canh bầu bánh trung thu khoai dẻo cua chien gion Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế kho cá canh ca com ngon Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không lam dui ga nuong sot cay cÃƒÆ bong lau xoài dầm chua ngọt hoa chuoi rau muống xào nếp cẩm Trái Cay bánh mì kẹp gà chiên lẩu mam tôm nướng xiên que yêu chẽm banh mì sài gòn 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn Dua cai muoi bông hẹ bánh quy kem dây ruy băng sũa chua cach lam goi cuon gao luc