Lần đầu được ăn món bánh này tại một nhà hàng Ý tại Hà Nội, mình thích quá nên về tìm công thức để thử ngay. Mời các mẹ cùng mình thử sức với món bánh tuyệt ngon này nhé! Món tráng miệng ngon tuyệt: Bánh chocolate lava
Món tráng miệng ngon tuyệt: Bánh chocolate lava

Chocolate lava là một loại bánh tráng miệng thường được dùng kèm với kem vani rất được ưa chuộng trong các nhà hàng lớn ở Châu Âu hay Mỹ. Một chiếc bánh chocolate lava  hoàn hảo phải có được lớp vỏ ngoài xốp mịn, khi ăn bánh được cắt đôi theo chiều dọc, bên trong chảy ra lớp chocolate đặc sánh thơm ngon nhìn giống như dung nham núi lửa phun trào (lava). Lần đầu mình được ăn món bánh này là ở một nhà hàng Ý nổi tiếng tại Hà Nội, thích quá nên về phải tìm công thức để thử ngay. Mời các mẹ cùng mình thử sức với món bánh nổi tiếng này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 120 gram chocolate thái vụn
- 120 gram bơ nhạt
- 3 trứng gà ta hoặc 2 trứng gà công nghiệp cơ lớn ( cân lên khoảng 150g)
- 40 gram đường
- 1 nhúm muối
- 1 chút đường bột rắc trang trí (không có cũng không sao nhé)
- 2 muỗng cafe bột mỳ (khoảng 5g)

Cách chế biến:
- Đun chảy bơ và chocolate, vừa đun vừa khuấy đều nhẹ tay. Tốt nhất là bạn đun cách thủy, nếu không có thể đun lửa thật nhỏ.
- Đánh tan trứng, đường và muối bằng phới; các mẹ không cần phải đánh bông hỗn hợp này nhé.

Trộn hỗn hợp chocolate-bơ đã chảy vào hỗn hợp trứng vừa đánh; sau đó cho bột mỳ vào trộn tiếp tới khi tan hoàn toàn là được. Lúc này ta được một hỗn hợp bột rất sánh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Trong khi đó bạn có thể chống dính cho khuôn bánh inox loại nhỏ hoặc ramekin bằng cách rắc một lớp bột mỳ mỏng đều lên thành khuôn.

Sau 3 tiếng, bạn bật lò, để nhiệt độ là 230ºC sau đó mới đổ hỗn hợp bột bánh vào các khuôn. Lưu ý này, các mẹ chỉ đổ đầy ½ (một phần hai) hoặc cùng lắm là ⅔ (hai phần ba) khuôn thôi nhé, để lấy chỗ cho bánh còn nở nữa.
Nướng bánh khoảng 8 - 10 phút hoặc cho tới khi bánh nở bông, có vết nứt nhẹ trên bề mặt như thế này là được. 

Cho bánh ra đĩa, rắc đường bột lên mặt bánh và thưởng thức thôi nào!

Bánh quá ngon khi dùng ấm. Khi tách làm đôi nhân bánh ở giữa sẽ "tuôn trào" thật ngon mắt:

Thêm hai viên kem vani mát lạnh cùng một quả dâu tây trang trí, món bánh của bạn trông chẳng khác nào bánh từ một nhà hàng 5 sao đâu nhé:

Món bánh này trông vậy nhưng không quá phức tạp đâu. Mong các mẹ thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh chocolate món tráng miệng các khác các khác

trứng hấp thịt cay cách làm vịt om ca ri ca chem gio heo muoi chien gion ngon luoi bo ham hat sen ngon dau hu nhoi thit com rang thit hun khoi salad ớt cơm chiên bò canh mong toi nau tom canh moc cach lam thit bo kho bang chao cach lam mon sui cao sữa đậu nành bắp Đặng huong dan nau an voi ca thu ca na thit ga kho sa cach lam banh dorayaki chè bí ngô canh thịt bằm bò nhúng đấm mut mo Mứt cam cach lam nui tron rau cu cach lam xoi boc chuoi nuong canh trung ca chua ngon chà là cách làm tương ớt dau nanh thit hun khoi Ẫmthực Sương sâm Khai vị mà t dương châu kẽm kem với chuối dừa Khoai món suon heo nhẫn bản to lá lốt cuốn lươn thịt bò luộc gừng sả RÃƒÆ meo nau an cach lam thit heo cuon la lot cach lam thit tam bot chien xôi thịt nấm cac mon nuong phú Quý salad bò cá hồi xào đậu cove ăn là ghiền Đổi gió với nho nhúng chocolate canh cÃ Æ chua Che nhan Gà ngam sa ot má i món kho Sử dụng bánh nhãn luon um nuoc cot dua bún chả cơm trộn hến sup bi do brazil canh thịt bò cach nau cơm tấm nau thuc chocolate xúc xích sữa chua đu đủ cho bé flan bi do trang da cach lam cha gio tom thit cach lam canh dau hu non bong he ớt chuông lươn xao lan 58 Cách làm xoai lac bò xào mướp đắng giò sống thịt chua nấu gà xóc tỏi LẠChuối ngào đường sup ngon phu kien gỏi miến Thái Lan Xuân Quế Trứng gà banh tao thom Mon thit heo cay cá bóng kho Bông cải chiên Nướng ca Viå³ å Nam súp đậu xoai ngam nuoc mam ngon quà chiều trá Ÿ cach chien thit heo ngon cach nau rau cau tom xao bo toi ngon ngò chè ngon cách làm bánh mỳ nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước cÃƒÆ ri cÃƒÆ lá cẩm nấu xôi gà nuing Cha tom thit mọc rượu vang ốc chung chuối đậu gà hấp sữa tươi mon bun rieu mon an vat ngon cut chien Đuối ngon lụy khế mông công thức thịt đùi heo ngâm mắm