a. Nguyên liệu
- Tôm Sú (300g) - Trứng muối: 3 quả - Các gia vị thông thường
b. Chế biến - Bước thứ nhất(1): Chiên tôm +) Tôm cắt đầu và khứa bụng +) Chiên tôm khoảng 3 phút (Tôm chuyển sang màu vàng là được)
- Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn trứng +) Trứng muối lọc bỏ lòng trắng, chỉ lấy phần lòng đỏ +) Dùng dao miết để lòng đỏ nhuyễn ra.
- Bước thứ ba(3): Rang tôm +) Cho một chút dầu chiên vào chảo rồi cho phần trứng và gia vị vào đảo đều đến khi trứng phồng lên. +) Cho Tôm vào sóc đều để tôm thấm trứng.
- Bước thứ tư(4): Trang trí +) Bày ra đĩa +) Trang trí bằng hoa carot và con hạc trắng từ củ cải
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
