Cà chua rửa thật sạch, đậu cove tước bỏ đầu và đuôi.
Đặt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho ½ (một phần hai) muỗng muối và cho đậu vào luộc 7 phút, vớt ra để ráo.

Khoai tây rửa thật kĩ phần vỏ ngoài và cũng đem luộc 10-15 phút.

Nước sốt: ½ (một phần hai) muỗng giấm, tỏi băm, ½ (một phần hai) nước cốt trái chanh, 2 muỗng dầu oliu, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng đường, lá ngò rí băm nhuyễn trộn thật đều.
Trứng đem luộc và cắt làm 4.

Cho toàn bộ khoai tây, cà chua, đậu cove, hành tây vào trong tô lớn thêm phần nước sốt, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại 20 phút để trong tủ lạnh.
Khi ăn cho rau củ ra đĩa và thêm trứng.