Với 1 món hấp và 1 món xào, bạn sẽ dễ dàng thực hiện 2 món ngon từ thịt heo này cho bữa tối ấm cúng của cả nhà. 2 món ngon từ thịt heo cho bữa tối đủ đầy
1. Thịt heo cuộn khoai môn
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm thịt heo cuộn khoai môn:
½ (một phần hai) củ khoai môn nhỏ hoặc ¼ (một phần tư) củ khoai môn to
400 gram thịt heo, bạn dùng phần thịt nạc vai sẽ mềm hơn
1 quả trứng
Gia vị: nước tương, tiêu xay, hạt nêm, đường, bột ngô, dầu mè.
|
Thịt thái lát mỏng to bản rồi ướp với hạt nêm, hạt tiêu, bột ngô, đường và dầu mè trong khoảng 20 phút. Tùy theo bạn ăn cay nhiều hay ít mà thêm bớt lượng tiêu phù hợp nhé!
Ngoài ra nếu có bột thì là bạn có thể thử rắc thêm vào ướp cùng, khi ăn món thịt sẽ có mùi vị rất đặc biệt đấy.
|
|
Khoai môn cắt dạng que dài cỡ ngón tay, cho vào chảo ngập dầu chiên vàng.
|
|
Trải từng miếng thịt ra đĩa, đặt khoai đã chiên vào giữa, cuộn tròn lại. Làm lần lượt đến khi hết thịt và khoai.
|
|
chuẩn bị sẵn một xửng hấp, xếp thịt lên đĩa rồi cho vào xửng hấp khoảng 10 phút với lửa vừa.
|
|
Sau khi hấp xong bạn lấy đĩa thịt ra, tận dụng phần nước thịt chảy ra lúc hấp cho vào
chảo, thêm ít dầu chiên, nước tương, bột ớt và bột ngô hòa tan trong nước lọc, bật lửa lớn để nước sệt lại rồi rưới lên đĩa thịt là xong.
|
Khoai môn bản thân nó hàm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, như chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B giúp cơ thể con người chống lại sự lão hóa da, giúp gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng. Thịt heo cuộn khoai môn là một trong những món ngon từ thịt heo mà khi có thời giạn bạn nên thử bởi khoai môn bở mềm bên trong kết hợp cùng thịt heo hấp ngọt thơm bên ngoài được rưới nước xốt đậm đà làm nên một món ăn khác lạ cho thực đơn gia đình.
2. Thịt heo xào nấm, đậu Hà Lan
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm thịt heo xào nấm và đậu Hà Lan:
Thịt băm
Đậu Hà Lan
Nấm bào ngư
Ớt chuông đỏ
Gia vị: nước tương nhạt, dầu hào, hành gừng băm thật nhỏ, tiêu xay, dầu, muối
|
Đậu Hà Lan rửa thật sạch rồi chần sơ với nước sôi. Nấm bào ngư và ớt chuông bạn cũng rửa thật sạch rồi cắt hạt lựu.
|
|
chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu chiên, cho gừng hành băm vào xào thơm.
|
|
Sau đó bạn bỏ thịt vào đảo đều.
|
|
Khi thấy thịt bắt đầu chuyển màu thì cho nước tương nhạt cùng dầu hào vào xào khoảng 2-3 phút để thịt thấm gia vị thì thêm đậu Hà Lan và nấm bào ngư vào chảo, nêm thêm ít muối và tiêu xay.
Đến khi đậu và nấm gần chín thì bạn thêm ớt chuông và bột ngô pha cùng chút nước lọc vào đảo đều.
Xào lửa to đến khi chảo khô thì nêm ếm lại rồi tắt lửa.
|
|
Lấy thịt xào nấm và đậu Hà Lan ra đĩa, dùng với cơm.
|
Thêm một gợi ý cho thực đơn món xào của bạn với màu xanh của đậu Hà Lan, màu đỏ của ớt chuông, màu trắng sữa của nấm bào ngư và thêm ít đạm từ thịt băm nữa khiến món ăn của bạn rất giàu vitamin và dưỡng chất. Trong món ăn này, bí quyết chính là ở chỗ bạn thêm chút nước pha bột năng vào xào sẽ giúp món xào giữ được độ bóng đẹp khá lâu sau khi được bày lên đĩa.
Mong bạn ngon miệng với 2 món ngon từ thịt heo này nhé!
Gió mùa về, món thịt ram mặn hẳn sẽ được nhiều người yêu thích bởi nó rất đưa cơm!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)