Mực cơm hấp thơm quyện hương gừng, mực cơm xào mướp có vị ngọt đặc trưng.
Món ngon từ mực cơm

Không như mực ống con to, thịt dày, mực cơm chỉ lớn bằng ngón tay cái, thịt mềm ngọt, không dai. Mực cơm có nhiều ở ven biển miền Trung.

Mực cơm hấp gừng

Món ngon từ mực cơm 1   

Mực làm sạch ướp với muối, tiêu, hạt nêm, đường. Xếp mực vào nồi hấp cách thủy với vài lát gừng tươi. Khi hấp nhớ cho vào nước một ít rượu và gừng để khử mùi tanh đồng thời thơm hơn. Hấp gừng vừa chín tới, con mực phải căng phồng, da chuyển màu hồng tím, mới đạt chuẩn. Mực cơm hấp ăn cùng hành tây, chuối chát, rau húng, rau răm, diếp cá, khế chua, đọt sả.

Mực cơm nhúng giấm

Món ngon từ mực cơm 2   

Mực làm sạch, để ráo, cắt khoanh vừa ăn. Nấu sôi hỗn hợp gồm giấm gạo (½ (một phần hai) chén), nước dừa (1 chén), muối (1 muỗng), đường (2 muỗng), hành tây, gừng sợi, hành tím và sả đập dập. Nước giấm đang sôi nhúng mực vào vừa chín, cuốn bánh tráng và rau dưa, chấm nước mắm chua ngọt.

Mực cơm xào

Món ngon từ mực cơm 3   

Mực cơm có thể xào với cà chua, thơm, đọt bí… Đặc biệt, mực cơm khá hợp với mướp. Phi dầu với tỏi rồi cho mướp vào trước, nhẹ tay đảo đều để mướp không bị nát. Mực cơm xào riêng, nếm nêm vừa ăn và cũng đảo thật dịu tay. Cuối cùng trút mướp vào chảo mực vừa xào, trộn thật dịu và nhẹ hai thứ vào nhau là xong.

Mực cơm nướng

Món ngon từ mực cơm 4   

Mực cơm nướng chế biến không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, phải nướng trên lửa than liu riu, không để lửa quá già. Có thể dùng vỉ hoặc dùng que tre xiên vào từng con mực. Khi mực chuyển sang màu vàng cùng hương thơm phức tỏa ra là đã có thể thưởng thức. Mực nướng được ăn kèm với muối ớt hoặc tương ớt đều ngon.

Theo Thanh Ly VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chế biến hỗn hợp nướng làm sạch gạo món ngon

củ cải muối chua cách làm món cá ngừ kho thơm canh mướp nấu tôm càch rem món chế biến từ tôm đào nấu đường banh muffin cam ngon xúc xích xì dầu sandwich thit bo trai bo cach lam rau cau bap công thức nước ép táo măng tây nấm rán chả tôm pha cà phê sữa Về sườn cốt lết chiên xù Bà P cach lam banh flan nuoc dua cach nau canh nam dong co cách nau ca ri ga banh xeo mien bac Su su banh it tom thit ngon cháo đậu cá hồi mận dầm muối canh rau ma mỳ bò kim chi cach lam cha gio chay ngon thu banh ga to kem ngon Cún Khang Mực xào nấm ngon ngọt chè khúc bạch vải thiều bắp bò om xì dầu banh swiss roll thom ngon dui cuu bia do ngon chả tôm tươi cách làm bánh táo ngon Kem sữa mon goi sua Ngon miệng với món bánh hỏi thịt kho trứng in hình lá cach lam nam xao toi mon pho bo nước tiểu món giò thủ lẩu cá chép dưa chua chặn giấy cach lam com nam ca hoi Khoai lang chien coc ngam chua ngot người chứng kiến hú bun ken ga dut loi quet mo ngam ngon trung chien cuon mẹo chọn thịt bò thịt heo tẩm vừng suon non oc ngon bánh hình que diêm cung tom xao thap cam nau sup cơm chiên trái thơm những món bún ngon Món bún thang kỳ pho xao chay Didier Corlou vụn hoa tươi lau cua chua cay ngon cach lam banh le ngon thực đơn gia đình sôcôla tim mạch phải xoài tai heo món gỏi gỏi tai heo xoài Nhúng thit vien cách làm sữa bắp dưa cải xào lòng và tôm chiên dòn pasta thịt gà món bánh nướng ngon Sâu bánh gối ngon thạch thơm sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày Nguyễn Tất Thành cơm nhân tôm ruốc banh sacher thom ngon cách làm chả bong thịt heo Cận hạt trân châu long nhãn cách làm chè sầu riêng làm gỏi măng to chim thap cam Style giảm cân mùa hè cach lam goi bon bon cách làm thiệp Goi qua dep cinnamon doughnut Cách tạo hình dáng trái tim cho quả ca tim bung dau thit cách làm cơm rang thịt gà bo uc nuong thom ngon tă bí quyết nấu canh khổ qua Sa tế Xoi mit cac mon an chay xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà tháng chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt mon ram bap xao tom bo Rạm chè bí đỏ đậu phộng món ngọt món cỏ bánh tôm hồ tây cháo nam cha gio chuoi tom thit ngon