1. Khoai tây kẹp thịt chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món khoai tây kẹp thịt: Phần khoai tây: - 6 củ khoai tây lớn - 1 quả trứng - 30 gram bột - 30ml kem chua (sour cream) - 2 củ hành tây - Một ít muối, tiêu xay Nhân thịt: - 225 gram thịt heo xay - 1 củ hành nhỏ - Một ít muối, tiêu - 30ml nước rửa thật sạch khoai tây rồi gọt bỏ vỏ. Cho khoai tây vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn lọc bỏ phần nước. Rồi cho tất cả phần nguyên liệu ở phần khoai tây vào, trộn thật đều. Đồng thời, bạn cũng trộn thật đều tất cả phần nguyên liệu ở phần thịt lại với nhau, để nghỉ một lúc. Cho khoảng 15ml dầu chiên vào chảo không dính, để ở lửa vừa. Sau đó, bạn múc một muỗng lớn khoai tây cho vào chảo. Khi thấy khoai hơi vàng thì bạn múc một ít thịt lên rồi phủ thêm khoai tây ở mặt trên. Bạn để chảo chiên ở mức lửa vừa đến khi cả hai mặt vàng đều là được.
Với món khoai tây kẹp thịt vô cùng giản đơn thế này, thì ngay cả những cô nàng vụng về nhất cũng có thể chế biến thành công, bởi nó không quá cầu kỳ trong khâu chuẩn bị sẵn cũng như nấu nướng. Từng miếng khoai tây giòn bên ngoài, hơi mềm bên trong, cùng thịt ướp đậm vị sẽ làm cho bát cơm nóng hổi càng ngon lành hơn nữa. Đây là một trong những món ngon từ khoai tây bạn không thể bỏ qua, đặc biệt nếu trong nhà có trẻ nhỏ bởi các bé hẳn sẽ rất thích đấy!
2. Khoai tây xào thịt
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món khoai tây xào thịt:
- 1 kilogram khoai tây
- 150 gram thịt xay (chọn loại có ít mỡ)
- 1 bó rau mùi
- 1 miếng gừng
- 7 gram hạt thì là (không có thì bỏ qua)
- 3 tép tỏi, 6 trái ớt khô
- Một ít hạt tiêu
- 15 gram đường nâu
- 30-40ml nước tương
Khoai tây ngâm nước rồi rửa thật sạch phần bên ngoài (không cần phải bào bỏ vỏ) và cắt miếng vuông vừa ăn. |
Gừng cắt sợi, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn, rau mùi tây rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn. |
Làm nóng chảo với một ít dầu chiên, cho gừng, tỏi, ớt, tiêu vào phi cho thơm, sau đó cho thịt heo xay vào xào. | |
Đến khi thịt ra mỡ và chuyển màu là được. |
Tiếp theo bạn cho khoai tây vào xào chung, để lửa nhỏ rồi đậy nắp lại trong khoảng vài ba phút thì mở nắp đảo đều, sau đó đậy nắp thêm vài phút nữa để khoai tây được vàng đều. |
Kế đến bạn thêm đường nâu và nước tương vào, xào đều tay rồi đậy nắp lại. | |
Nấu đến khi khoai mềm (chừng vài phút) và phần nước trong chảo hơi keo lại. | |
Thì bạn cho rau mùi tây xào đều tất cả, rồi nếm nêm gia vị. Sau đó tắt lửa và dọn ra dùng. |
Khoai tây bùi thơm đậm đà ăn cùng cơm rất vừa miệng.
Hầu hết chúng ta đều thích ăn khoai tây chiên, nhưng chỉ với khoai tây thì không đủ chất cho bữa ăn hàng ngày. Vậy thì tại sao bạn không làm thử món ăn này nhỉ? Chắc chắn mọi người cũng sẽ thích mà lại đảm bảo đủ chất nữa đấy.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với 2 món ngon từ khoai tây này nhé!
Thêm món khoai tây xóc bơ tỏi thơm phức sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức vào ngày trời trở lạnh
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)