Vị ngọt béo và hương thơm đặc trưng của sầu riêng khiến nhiều người nghiện loại trái cây nhiệt đới này. Món ngon thơm nức mùi sầu riêng
Món ngon thơm nức mùi sầu riêng

Sầu riêng được xem là trái cây vua ở các nước Đông Nam Á. Loài cây này cho quả theo mùa, thường từ tháng Năm đến tháng Chín. Khi thu hoạch, người ta không hái và phải để nó tự rụng.

Cũng như chuối và mít, sầu riêng rất giàu năng lượng, khoáng chất và vitamin. Cơm sầu riêng mềm, dễ tiêu hóa vì chứa các loại đường giản đơn như fructose và sucrose. Chất béo trong sầu riêng tuy dồi dào nhưng không có cholesterol, giúp phục hồi năng lượng cho cơ thể.

Cũng như chuối và mít, sầu riêng rất giàu năng lượng, khoáng chất và vitamin

Sầu riêng rất giàu chất xơ nên giúp nhuận tràng tốt. Chất xơ còn giúp bảo vệ màng nhầy của ruột kết bằng cách giảm thời gian tiếp xúc với hóa chất gây ung thư trong ruột kết. Ngoài ra, nguồn vitamin C trong sầu riêng có khả năng giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và gốc tự do có hại.

Mùi thơm của quả sầu riêng chín khá mạnh, thường được dùng làm hương vị nền cho nhiều loại bánh, kẹo, kem, nước sốt. Khi mua sầu riêng, bạn nên chọn quả có cuống chắc và vỏ còn tươi.

Gà nấu sầu riêng

Nguyên liệu cần có:

4 đùi gà (khoảng 100g), 50 gram cà-rốt, 3 múi sầu riêng, 1 muỗng súp hành tây băm thật nhỏ, 1 bát nước dùng, 50ml sữa tươi, 1 muỗng súp hạt nêm, vài nhánh rau mùi, dầu chiên.

Thực hiện

Đùi gà rửa thật sạch, sầu riêng tách bỏ hạt, lấy thịt. Cà-rốt bào vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng.

nấu nóng dầu chiên trong chảo, phi thơm hành tây, cho đùi gà vào, sau đó cho cà-rốt, nước dùng, sữa tươi, sầu riêng vào nấu cho chín mềm. Cuối cùng, nêm hạt nêm vừa ăn.

Dọn đùi gà ra đĩa, trang trí với vài nhánh rau mùi.

Mách bạn

Bạn nên rán vàng đùi gà trước khi nấu để món ăn có màu đẹp và không bị nát.

Chả giò sầu riêng

Nguyên liệu cần có:

2 múi sầu riêng, 100 gram mực, 100 gram tôm, 50 gram khoai tây, 50 gram cà-rốt, 50 gram xà-lách xoong, 50 gram đậu Hà Lan, 50 gram cà chua, 1 quả trứng gà, 3 muỗng súp sốt mayonnaise, 100 gram bột xù, 1 xấp bánh tráng, 1 thài cà-phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu, dầu chiên.

Thực hiện

Khoai tây hấp chín, cà-rốt luộc chín, tôm và mực hấp chín, tất cả đem thái hạt lựu. Đậu Hà Lan hấp chín, sầu riêng gỡ thịt.

Nhân: Trộn cà-rốt, đậu Hà Lan, tôm, mực với sốt mayonnaise, sầu riêng, hạt nêm, tiêu.

Bánh tráng dấp chút nước, cho nhân vào cuộn lại, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù, rán vàng. Cho lên đĩa xếp sẵn xà-lách xoong và cà chua bi tỉa hoa.

Mách bạn

Để lớp áo của chả giò có màu vàng đẹp, bạn nên xay nhuyễn bột xù trước khi chế biến.

  Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh sầu riêng chiên

miếng côt let lam banh khong can lo nuong mon dua Làm sao để trang trí nhà cửa nam cuon canh rong biển 3 mi kim chi bò xào chả giò tự làm gà nướng tại nhà cach làm ốc xào xả ớt cai cuon huong dan lam banh khoai nau an ngon nui xao cua lột canh rau mầm hải sản gÃƒÆ rang hoa atisô đỏ Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu Bánh đa Oc xao me gừng kho ốc nhồi mon ngon tu thit cá hồi rán tỏi mon um dua ngon mon ca kho Công Cháo lòng Hòa Đa rau tiến vua Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng lam da ua dau hao mon hap chan gio muoi ngon ca sot nâu lâu bi ngo kho quet cuốn bánh với thịt xông khói Cu nang Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc diếp món kiểu Hàn Thit vit Duoi bo ham Cá rựa bóp chanh ngay kieu bánh chưng Tết cach nau canh ngao chua vòng cổ phụ kiện món ăn pháp cuon tom ngon rủ sot bbq sa ot uc ga chien mam cay ngot thom ngon trà cam sữa lipton Bún xào CA KHO TO ga vien boc chien nui chien bí quyết cá rô kho ngon Vừa thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng bo kho chay Thà nh cach nau nuoc lau ngon dac san lang son bun kho thit bo xao nam rom xôi trái cây nước cốt dừa sinh to banh quy kem ngon tôm tôm sú rang me làm bánh cupcake Nhâm nhi với rù rì chả giò bắc thảo nấm kim châm cháo heo cháo tim heo Hằng MT banh kem mat ong can tay cơm nhà nướng gà ná m nẠm nhong mi udon xao socola gÃƒÆ ham salad cua Nga cÃƒÆ ri cÃƒÆ banh mousse Ä e món om trứng chưng món chiên cốm Trâm Phạm bò tái chanh trứng chiên nấm phô mai bún trộn Phiên Bo cuon voi kim cham de lam trê Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng gà khó sả bò khô 17 che khoai mon goi tai heo ga nuong mat Nhat bữa mi chien trung cach lam tom chien Heo banh jamtarts thom ngon sâu Lớp rau ma dấm cach nau canh chua trung truc