Hãy cùng vào bếp để thực hiện những món chay gửi đến các bậc sinh thành.
Giỏi tuyết nhĩ
Nguyên liệu gồm có:
1 cái nấm tuyết, ngâm mềm, cắt nhỏ, 1 miếng mì căn, rửa sơ, cắt khoanh, 1 miếng đậu hũ, cắt que, 1 khúc cà rốt, cắt sợi, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu chiên.
Xốt gỏi:
½ (một phần hai) muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh đường.
Thực hiện:
Mì căn ướp với hạt nêm, tiêu xay. Sau đó chiên vàng. Đậu hũ chiên vàng
Xốt gỏi: trộn thật đều đường, nước chanh và muối với nhau.
Trộn nấm tuyết, đậu hũ, cà rốt rau cần, ớt sừng và xốt gỏi với nhau. Sắp mì căn vào đĩa, rưới xốt gỏi, thêm hỗn hợp nấm tuyết. Dùng ngay.
Đùi gà chiên sả ớt
 |
Nguyên liệu gồm có:
4 cái đùi gà chay, 2 cây sả, bào mỏng, 6 trái ớt hiểm, 2 củ khoai tây nhỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh tròn, 200 gram xà lách, cà chua, 1 muỗng hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè, dầu chiên để chiên.
Thực hiện:
Chiên giòn đùi gà chay. Luộc chín khoai tây, sau đó chiên vàng. Rang sả ớt cho thơm, thêm đùi gà chay vào chảo. Đảo đều.
Nêm với hạt nêm, thêm tiêu xay và dầu chiên vào chảo, đảo đều. Để đùi gà, khoai tây, xà lách cà chua vào dĩa. Dùng nóng.
Mì trộn nấm đông cô
 |
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) gói mì vắt chay, 1 miếng đậu hũ, cắt que, 6 cái nấm đông cô, ngâm nước cho mềm, ¼ (một phần tư) củ cà rốt, cắt sợi, 5 lát gừng, cắt sợi, 2 nhánh ngò rí, cắt khúc, 1,5 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng canh dầu hào chay, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu chiên.
Thực hiện:
Luộc mì với ít dầu chiên. Luộc sơ nấm đông, cà rốt và đậu hũ. trộn thật đều hạt nêm, dầu hào chay, tiêu xay, đường, dầu chiên và dầu mè.
Thêm đậu hũ, nấm đông cô, cà rốt và gừng vào nước xốt. Trộn thấm gia vị. Thêm mì vào hỗn hợp xốt và nấm vào trộn thật đều. Để mì trộn nấm vào đĩa, thêm ngò rí. Dùng nóng.
Sữa chua cuốn xốp
 |
Nguyên liệu gồm có:
1 hũ sữa chua, 2 trái chuối già, cắt hạt lựu, 6 trái nho, bỏ hạt, cắt làm 4, 5 củ năng, cắt hạt lựu, 12 cái bánh tráng xốp, ½ (một phần hai) bịch bột chiên giòn, 1 bịch bột xù, 200 gram xà lách, cà chua, 1 muỗng hạt nêm. dầu chiên để chiên
Thực hiện:
Luộc tôm chay với một ít hạt nêm. trộn thật đều sữa chua, chuối, nho, củ năng và tôm chay với nhau. Trải bánh tráng xốp vào đĩa, thêm hỗn hợp nhân sữa chua vào bánh tráng. Cuốn chặt tay.
Khuấy đều bột chiên giòn với nước lọc. Nhúng sữa chua cuốn xốp vào bột ướt, sau đó nhúng vào bột xù và chiên chín vàng.
Để sữa chua cuốn xốp vào dĩa, dùng nóng. Theo Sức sống mớiTổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
