Mùa hè nắng nóng, chẳng gì bằng ly chè ngọt mát thưởng thức sau bữa ăn tối của gia đình. Chè mẹ nấu bao giờ cũng ngon hơn chè mua sẵn. - Emdep.vn
Món ngon mỗi ngày: công thức 4 món chè “mê ly” mùa hè

Món ngon mỗi ngày - EM ĐẸP gửi đến bạn 4 công thức nấu chè bưởi, chè xoài, chè đỗ xanh và chè khoai môn quá ngon và mát cho mùa hè. Cùng vào bếp trổ tài khéo tay nhé.  Món ngon mỗi ngày: công thức 4 món chè    4 MÓN CHÈ "MÊ LY" MÙA HÈ

Chè bưởi 

- Bước thứ nhất(1): Đỗ xanh ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo, cho vào xửng hấp chín, để riêng một bát. - Bước thứ hai(2): Cùi bưởi thái miếng nhỏ vừa ăn, trộn với 2 thìa muối, thêm chút nước, dùng tay bóp mạnh để muối thấm vào cùi bưởi, đẩy chất đắng ra ngoài. Sau đó bạn có thể để ngâm 3 tiếng hoặc để qua đêm. Nếu cần dùng ngay, bạn phải bóp muối rồi rửa xả bằng nước lạnh lặp đi lặp lại nhiều lần liên tục cho tới khi hết đắng, hết mặn.  Chú ý: đây là bước quan trọng quyết định thành công của món chè bưởi nên bạn phải nếm cùi bưởi không còn đắng, hết mặn thì thôi. Nếu còn đắng, hãy tiếp tục bóp muối, vắt kiệt nước muối rồi rửa xả bằng nước lạnh. Sau khi cùi bưởi hết đắng hết mặn, vắt ráo cùi bưởi để ra một bát riêng. - Bước thứ ba(3): Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho 1 ít phèn chua vào, cho cùi bưởi vào luộc, thấy cùi trong thì tắt lửa. Vớt cùi ra, rửa xả bằng nước lạnh cho hết phèn chua (nếm cùi bưởi thấy hết vị chua là được). Vớt cùi ra khỏi nước lạnh, không vắt ráo mà vẫn giữ nước bên trong miếng cùi. Trộn cùi bưởi với đường, chờ đường tan và thấm. - Bước thứ tư(4): Tiếp theo, trộn bột năng khô vào cùi bưởi (áo bột), xóc cho bột bám đều thành một lớp dày bên ngoài cùi.  - Bước thứ năm(5): Đun sôi một nồi nước, cho cùi bưởi vào luộc chín, vừa luộc vừa khuấy để không bị dính vào nhau, khi thấy bột trong thì vớt ra, đổ vào một âu nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn sẵn. - Bước thứ sáu(6): Đun sôi một nồi nước (khoảng 3 lít), cho lá nếp vào luộc lấy mùi thơm, khoảng 2-3 phút thì vớt bỏ, cho đường vào, nếm đủ ngọt vừa miệng, pha một bát bột năng với nước, rót từ từ bột năng vào, vừa rót vừa khuấy đều đến khi bột đạt độ sánh vừa đủ. - Bước thứ bảy(7): Cho đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều.  Chú ý: nếu bột đạt độ sánh vừa đủ thì đậu xanh sẽ quyện đều vào bột, không bị chìm xuống đáy nồi hoặc vón cục. - Cuối cùng: Vớt cùi bưởi khỏi âu nước, cho vào nồi bột, quấy đều, đun sôi thêm 1, 2 phút thì tắt lửa. Nếu có tinh dầu bưởi có thể nhỏ vào nồi chè 1 giọt và quấy đều.  

Chè đậu xanh

- Bước thứ nhất(1): Đãi sạch đậu, loại bỏ sạn. Ngâm đậu trong 1-2 giờ. - Bước thứ hai(2): Đun đậu khoảng 15-20 phút, khi thấy đậu nở hết cỡ, mềm là được. Trong lúc đun thì hớt bọt và mở hé nắp vung tránh trào. - Bước thứ ba(3): Thêm đường vào nồi đậu xanh. Hòa tan 1 thìa bột sắn với một ít nước, rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa quấy đều, đến độ sánh bạn muốn thì dừng. tắt lửa, rồi thêm 1 thìa dầu chuối. - Bước thứ tư(4): Hạt trân châu luộc chín, vớt ra để vào ngay bát nước lạnh. - Bước thứ năm(5): Khi ăn thì lần lượt cho đá bào, chè, thạch, trân châu, nước cốt dừa và trên cùng là dừa nạo.  

Chè xoài trân châu

- Bước thứ nhất(1): Đun sôi nước, cho trân châu vào. - Bước thứ hai(2): Nước bắt đầu sủi, tắt lửa. Vớt trân châu ra cho nguội. Sau đó lại cho vào nồi đun sôi lên. Lặp lại bước này 3 lần. - Bước thứ ba(3): Trân châu khi đã luộc chín có màu trắng đục. Vớt trân châu ra cho ráo nước. - Bước thứ tư(4): Xoài rửa thật sạch. Dùng dao cắt dọc theo chiều dài của trái xoài sao cho thật sát hạt. Dùng lưỡi dao rạch những ô vuông trên mỗi miếng xoài. - Bước thứ năm(5): Dùng ngón tay ấn phần giữa của vỏ xoài để đẩy phần ruột xoài ra ngoài. Sau đó dùng mũi dao lóc các miếng xoài ra, đựng vào một chiếc bát. - Bước thứ sáu(6): Đun sữa, thêm đường vừa phải. Thêm trân châu vào sau cùng. - Bước thứ bảy(7): Trang trí thêm một viên kem nhỏ cho món chè xoài thêm đẹp mắt.  

Chè khoai môn bột báng 

  - Bước thứ nhất(1): Khoai gọt bỏ vỏ, ngâm qua nước muối, rửa thật sạch và luộc cho chín, ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn, ½ (một phần hai) thái hạt quân cờ. - Bước thứ hai(2): Bột báng ngâm qua nước. Tiếp đến cho bột báng vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn thêm nước lạnh một lần để bột báng được chín đều mà không bị nát. Khi bột báng chín thì tắt lửa, đậy vung lại khoảng 15 phút. - Bước thứ ba(3): Bắc cái nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn vào rồi cho tiếp nước cốt dừa vào. Khuấy đều rồi cho đường vào. - Bước thứ tư(4): Đến khi thấy đường đã tan thì cho phần bột báng, ½ (một phần hai) khoai môn còn lại vào khuấy nhẹ. Đun sôi lại thì tắt lửa. Chúc bạn ngon miệng! Bài: Diêu Ảnh và công thức: Emdep
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon moi ngay cac mon che ngon mua he cach nau che do den

kem heavy cream má ¹ canh chua cÃƒÆ ba sa cach nau che ngon Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt thực đơn hàng ngày trÃƒÆ xanh tra xanh matcha da xay rau câu vỏ cam chả bò tàu hũ ky chiên pho cuon chay an Mạch làm mắm chưng tóp mỡ Món ăn ngon cho mùa mưa Sài Gòn canh chua cá nấu ăn đay cách làm thịt ba chỉ rang nau che hat sen cu nang mực nhồi đậu hũ nướng mam co cung tao quan Lau luon Banh khoai lang cach nau mon ăn ngon Nem ốc bánh trôi mắm dưa leo cot lech nuong kieu phap ngon trai cay mat ong cu canh chua cá ba sa Thit rim kem chuối dừa chiên Diềm nướng hương vị của núi rừng chè xoài mì tôm rán trứng thịt đón tết ca sot chua khoai lang địa chỉ quán lươn cách xào rau muống giòn món đãi tiệc giao Mươp bún sườn non muffin vani xoai che nuoc cot dua Núm cookies không cần bột mì canh chua cá chẽm nấu chè khoai trân châu trai sung diều mì Ý sốt tôm canh ớt chuông thịt heo màu Ba khía rang me cach nau muop xao nam ca chim nau mang tuoi phi lê cá làm sinh tố cách nấu bún dọc mùng muffins canh chua cá kho tộ hoÃ="/index.php?q=nau bun">nau bun chả cốm thịt heo bằm ga nau chao lam bo xao nam rom u sốt phúc bồn tử nấu táo tra buoi mat ong cá chim rim tỏi gừng kem cà cách làm kem sữa chua sầu riêng Thịt xá xíu canh chua cá lóc bánh cupcake sữa chua bắp còi chiên món nui nướng sinh tố dứa tran cach lam mut ngay tet măng cụt lam banh ram nấu chè kê đậu xanh Chan gà cach nau ga nuong la thom cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trứng ngon canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho canh chua ca loc ngon må å trang phục đi biển