Nguyên liệu gồm có:
- 10 cánh gà; 100 gr thịt heo xay; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê dầu hào; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường; 70 gr tinh bột bắp hay bột năng
- Hỗn hơp nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt tỏi, 2 muỗng canh hành lá băm hoà chung trong 1 cái chén.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cánh gà rửa thật sạch, dùng mũi dao lóc thịt tách khỏi xương, rồi bẻ khuỷu xương nhẹ nhàng rút xương ra.
Bước thứ hai(2): Thịt heo xay cho vào cùng các gia vị cho hết trong âu trộn thật đều. Lấy từng ít thịt nhét vào phần giữa cánh gà (chỗ rút xương). Nhét vừa đầy là được.
Bước thứ ba(3): Cho các cánh gà nhồi thịt vào túi nilon cùng bột bắp, xóc đều.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng cánh gà nhồi thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên cho cánh gà vàng đều hai mặt trước khi vớt ra đĩa có lót giấy dầu.
Bước thứ năm(5): Cho hết phần nước mắm vào nồi nấu sôi thì cho cánh gà nhồi thịt vào xóc đều là tắt lửa.
Trình bày: Cho cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm ra đĩa có xà lách và hoa tỉa từ dưa leo.
Cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm ăn nóng với cơm quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
