Ai bánh rán, bánh trôi, bánh tẻ nào.... Tiếng rao trong đêm Hà Nội tĩnh lặng. Không biết trong mơ, có ai đang lạc về chợ quê nghèo với đủ thứ bánh giản dị... - Emdep.vn
Món ngon mỗi ngày - Bánh quê là bánh nhà ta...

Trẻ con nông thôn, đặc biệt là lứa trẻ sinh vào thập niên 70 - 80 của thế kỷ trước, chẳng mấy ai quên được niềm háo hức trước những mẹt bánh trôi, bánh tẻ, bánh rán... sang hơn một tí là bánh khoai rán vàng ruộm thơm lừng một góc chợ. Chợ quê xưa không tường bao xi măng hay phân chia ki-ốt đẹp đẽ như thành phố, người bán ít cắp thúng cắp sọt, người bán nhiều thì bày hàng dưới tấm mái gianh. Cũng đủ thứ thực phẩm rau, tôm, cá, thịt, đồ khô, đồ tươi... nhưng chủ yếu là những món giản dị, quen thuộc với đời sống đạm bạc. Những món lạ tai và đắt tiền như xúc xích, thịt hun khói, pho-mát... tuyệt nhiên không thấy bán. Đám trẻ con theo mẹ đi chợ chỉ mong sao mẹ dắt qua dãy quà bánh, hoặc cao hứng dúi cho vào tay tờ tiền nhỏ "đấy, ăn gì thì ăn". Tôi vẫn nhớ cảm giác bụng đói meo, cắn miếng bánh khoai nóng giòn - "ôi sao, ngon không thể tả". Xen lẫn sự sung sướng của vị giác là niềm hân hoan thích thú của đứa trẻ được quà. Ngày ấy, làm gì có chuyện chiều chiều được ăn kem, ăn chè và đủ thứ bánh ngon lạ như đám trẻ ngày nay, thế nên được đi chợ quê, được mẹ mua cho đĩa bánh trôi trắng tròn, bánh tẻ nhân mộc nhĩ hay bánh rán bọc đường thì "kinh khủng" lắm. Một niềm vui "to đùng" mà bất cứ đứa nào cũng có thể tự hào đem khoe với bạn.  Tôi vẫn hay nói đùa với mẹ "bánh quê là bánh nhà ta". Bánh làm từ gạo, nước, từ mía đường, có thể chiên qua mỡ sôi xì xèo hay gói trong lá dong, lá chuối xanh mướt... đều cho vị ngon tuyệt vời mà không một thứ bánh ngọt bơ sữa nào có được.  Nay, chợ quê tân tiến, chẳng khác chợ thành phố là bao. Trẻ con thích bánh tiramisu, bánh mousse, thạch ca cao bày biện trong tủ kính xinh đẹp nhiều hơn là sà vào hàng bánh khoai, bánh tẻ nép mình nơi góc chợ. Tôi, không biết cảm giác và vị giác đổi thay hay thương nhớ những kỷ niệm xưa cũ, lại thích cùng mẹ "lăn vào bếp" thay vì mua bánh ở ngoài. Mẹ tôi, một người rất giỏi trong việc nêm nếm những "vị quê".  ................. Món ngon mỗi ngàyBếp EM ĐẸP hôm nay giới thiệu đến bạn cách làm 4 món bánh quê ngon đúng vị. Chúc bạn có những giây phút vui vẻ và thưởng thức món bánh ngon.    Bánh trôi Bánh trôi truyền thống được làm từ bột nếp bọc nhân đường, rất giản đơn dễ làm. Và chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu một chút bằng các loại nhân khác nhau để có một loại bánh trôi mới theo sở thích và khẩu vị.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé   Bánh dày Bánh dày là món bánh truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vùng Bắc Bộ, thường dùng dâng cúng tổ tiên trong các dịp lễ hội, ngày Tết đặc biệt là ngày 10 tháng 3 âm lịch (ngày giỗ tổ Hùng Vương) để thể hiện lòng biết ơn và tôn kính. Ngoài ra bánh dày còn được dùng như món quà ăn chơi hàng ngày.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé    Bánh tẻ Bánh tẻ là món quà chiều giản dị gắn với tuổi thơ của nhiều chàng trai cô gái thế hệ 7x, 8x. Nay, bạn có thể tự tay làm bánh tẻ với công thức gợi ý dưới đây.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé    Bánh khoai Cùng bắt tay vào làm bánh khoai lang sợi vàng thơm, giòn tan chỉ với nửa tiếng nhé, chắc hẳn các cô nàng công sở bận rộn sẽ thích lắm đây! >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé  Bài, ảnh: Mary-Jane
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon moi ngay banh que banh ran banh troi

Kem chanh gia vị lam mut oi mì bò nộm sứa thÃi Đổi món với nem lụityle="background-color: #3D6D07" href="/index.php?q=cach lam banh khoai my nuong">cach lam banh khoai my nuong đỗ cam lanh ăn chay bánh cupcake hình xác ướp mut vo cam Canh ga sot me chua ngot mon nui cóc trộn mu bánh mì nướng trứngy cam cha oc nuong la lot Kim chi cu cai nhung mon ngon tu thit vit bánh cacao phô mai Báo cach lam banh tao que mon tom vien tam bap cha ram bap cà chua xúc xích sườn nướng mọi cháo rau muống suờn nấu cà chua cach lam canh ga kho gung công thức kem sữa chua Chảy" href="/index.php?q=list chả">list chả cải bẹ cuộn thịt mon chay bún cho em bé rau câu vị trà lựu ép lấy nước cách chọn mít không hóa chất hùm rạm rang lá lốt mi bo cay bun bo cuon la lot khoai tây cắt lát nướng cha ruoi ngon Ốc hương thơm ngon ai cũng mê cá bóng kho thường cha giai Mà cá quả cha gio tom lam tra sua chan trau cải chua xào Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn ha cao tom nhúng cách làm xoài bọc kem canh khoai chay Tom Kho Tieu shabu shabu bông bí chiên banh pho mai xoai cach làm chạo thit bo nà ng cha tom bao mia lam bo bia ngon bánh rế chuà nhung mon an ngon cách pha muối chanh ớt banh da tom thit Pha chế bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn chả trứng khoai môn hấp công thức nước chanh hương quế cách làm tàu hủ ngon yen mach chữa món ăn cay Sup bánh mì ốc Tom kho lê Nước lê chữa ho cha tom ca cà c Nau xoi pate gan ngong thom ói cháo đỗ xanh Premier League nha thung nuoc mam banh pía cha tom chien salad dưa hấu bơ bánh mì nướng trứng phi lê gà nướng thà i lan cá lốc cạch lam banh ran Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh crepep cam cach lam rau cau long nhan cha tom cua hạt sen canh bí đỏ bánh cupcake chua ngọt cam nấu gà chả hến thịt heo bằm hướng dẫn banh so co la man cách làm bánh cupcake Cà tím gio heo ham dau do ngon chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cach lam canh chua mien nam làm chà bông thịt heo cách làm chả giò trái cây ca chep chè đậu xanh đường thẻ hành độc đáo cha tom sot mayonaise rieu cua áp chảo cach muôi cu kieu kem quẠcanh bi ngo ham tom thom ngon Giảm cân không cần ăn ít hướng dẫn làm bánh giái cach lam dua mon cu hoi Canh bầu