Ai bánh rán, bánh trôi, bánh tẻ nào.... Tiếng rao trong đêm Hà Nội tĩnh lặng. Không biết trong mơ, có ai đang lạc về chợ quê nghèo với đủ thứ bánh giản dị... - Emdep.vn
Món ngon mỗi ngày - Bánh quê là bánh nhà ta...

Trẻ con nông thôn, đặc biệt là lứa trẻ sinh vào thập niên 70 - 80 của thế kỷ trước, chẳng mấy ai quên được niềm háo hức trước những mẹt bánh trôi, bánh tẻ, bánh rán... sang hơn một tí là bánh khoai rán vàng ruộm thơm lừng một góc chợ. Chợ quê xưa không tường bao xi măng hay phân chia ki-ốt đẹp đẽ như thành phố, người bán ít cắp thúng cắp sọt, người bán nhiều thì bày hàng dưới tấm mái gianh. Cũng đủ thứ thực phẩm rau, tôm, cá, thịt, đồ khô, đồ tươi... nhưng chủ yếu là những món giản dị, quen thuộc với đời sống đạm bạc. Những món lạ tai và đắt tiền như xúc xích, thịt hun khói, pho-mát... tuyệt nhiên không thấy bán. Đám trẻ con theo mẹ đi chợ chỉ mong sao mẹ dắt qua dãy quà bánh, hoặc cao hứng dúi cho vào tay tờ tiền nhỏ "đấy, ăn gì thì ăn". Tôi vẫn nhớ cảm giác bụng đói meo, cắn miếng bánh khoai nóng giòn - "ôi sao, ngon không thể tả". Xen lẫn sự sung sướng của vị giác là niềm hân hoan thích thú của đứa trẻ được quà. Ngày ấy, làm gì có chuyện chiều chiều được ăn kem, ăn chè và đủ thứ bánh ngon lạ như đám trẻ ngày nay, thế nên được đi chợ quê, được mẹ mua cho đĩa bánh trôi trắng tròn, bánh tẻ nhân mộc nhĩ hay bánh rán bọc đường thì "kinh khủng" lắm. Một niềm vui "to đùng" mà bất cứ đứa nào cũng có thể tự hào đem khoe với bạn.  Tôi vẫn hay nói đùa với mẹ "bánh quê là bánh nhà ta". Bánh làm từ gạo, nước, từ mía đường, có thể chiên qua mỡ sôi xì xèo hay gói trong lá dong, lá chuối xanh mướt... đều cho vị ngon tuyệt vời mà không một thứ bánh ngọt bơ sữa nào có được.  Nay, chợ quê tân tiến, chẳng khác chợ thành phố là bao. Trẻ con thích bánh tiramisu, bánh mousse, thạch ca cao bày biện trong tủ kính xinh đẹp nhiều hơn là sà vào hàng bánh khoai, bánh tẻ nép mình nơi góc chợ. Tôi, không biết cảm giác và vị giác đổi thay hay thương nhớ những kỷ niệm xưa cũ, lại thích cùng mẹ "lăn vào bếp" thay vì mua bánh ở ngoài. Mẹ tôi, một người rất giỏi trong việc nêm nếm những "vị quê".  ................. Món ngon mỗi ngàyBếp EM ĐẸP hôm nay giới thiệu đến bạn cách làm 4 món bánh quê ngon đúng vị. Chúc bạn có những giây phút vui vẻ và thưởng thức món bánh ngon.    Bánh trôi Bánh trôi truyền thống được làm từ bột nếp bọc nhân đường, rất giản đơn dễ làm. Và chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu một chút bằng các loại nhân khác nhau để có một loại bánh trôi mới theo sở thích và khẩu vị.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé   Bánh dày Bánh dày là món bánh truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vùng Bắc Bộ, thường dùng dâng cúng tổ tiên trong các dịp lễ hội, ngày Tết đặc biệt là ngày 10 tháng 3 âm lịch (ngày giỗ tổ Hùng Vương) để thể hiện lòng biết ơn và tôn kính. Ngoài ra bánh dày còn được dùng như món quà ăn chơi hàng ngày.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé    Bánh tẻ Bánh tẻ là món quà chiều giản dị gắn với tuổi thơ của nhiều chàng trai cô gái thế hệ 7x, 8x. Nay, bạn có thể tự tay làm bánh tẻ với công thức gợi ý dưới đây.  >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé    Bánh khoai Cùng bắt tay vào làm bánh khoai lang sợi vàng thơm, giòn tan chỉ với nửa tiếng nhé, chắc hẳn các cô nàng công sở bận rộn sẽ thích lắm đây! >> Xem ảnh hướng dẫn chi tiết các bước làm ở đây nhé  Bài, ảnh: Mary-Jane
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon moi ngay banh que banh ran banh troi

Nắng nóng Tuyết cua chien gion nuoc ep cam cui dua nạo cach lam banh trung thu trồng viå³ å nam ^|Tổng thống Mỹ ăn bún chả Hà Nộicolor: #ABB32B" href="/index.php?q=xuong ham">xuong ham tống goi tai heo chua ngot mocktail dành cho nữ salad hoa atiso ca rot nhúng cá trắm nướng riềng mẻ khoai lang tím Cẩm chướng bún thịt nướng cao cấp canh xuong heo ngâm chân gà với giấm bun nươc leo soc trăng quả dâu tây hoanh thanh chay Phù cach lam thach qui linh banh tart so co la ngon cach lam thit luoc chanh Đi Ninh Bình ngắm cảnh ăn tái dê và trái sấu ngâm mon ngon tu suon huong dan lam banh khoai cách làm bánh khoai lang rang trứng cút với muối Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả cách làm bún riêu phô mai que chà lam gÃƒÆ lÃƒÆ giang Thit bò chè dứa chè dứa và hạt é nấu canh tôm Banh canh Cua kim chi han quoc ca dieu hong hap tau xi cach lam mut tao Là giang món ăn từ đậu phụ tái chế chai lọ dua gia bò hầm am thuc đậu hũ rán giòn mousse trà xanh Thạch dưa Cách nhận biết rau ngâm hóa chất lam banh trung thu công thức tai heo xào ớt chuông dau hu kho tuong hot bun oc những món bánh ngọt ngon Thịt Heo xuc xich Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà Món Rang phà cà Banh plan an sang bi quyet chien cha gio cach lam mut hoa hong ca com chien ngon khoai tay chien mat cuoi cà om cà chua Cà om cà chua nau com ga hai nam ngon váy gỏi nghêu ca ro chien cach lam spaghetti bữa cơm ngon latte matcha kem cam dau phu nhoi thit sot ca chua Khám phá công dụng bất ngờ từ lá món Tết cupcake bánh trang trí thỏi Goi sau dau cách làm mứt dừa ngon bánh chiên nhân thịt heo phải biết Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ bánh sô cô la ca ro phi kho mang bông lan cuộn bi ngoi công thức bao tử heo xào thơm chả tôm thịt cà ri hải sản rang muối tôm hơi món ăn trung quốc Nau xoi Cách lam đua nấm suon ham ngon dua xao thit ga chăn cơm chiên gà xối mỡ canh mang mong gio xà phòng handmade Nước chanh Cua Biển cách làm bánh khoai thịt hun khói hu nướng bánh mì chuối Lạng tẠcông thức bún thái chay Menu Cà da day Đoàn Xuân Bún riêu tôm Mang xào nam dong co