Vị ngọt và hương thơm của thịt bò với củ sen sẽ hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn mới lạ, thơm ngon. Sen Ta xin gợi ý đến bạn đọc món ngon miệng, bổ dưỡng này thích hợp cho những buổi tiệc sum họp đầu năm.

Nguyên liệu cần có:

• Củ sen tươi
• Thịt bò
• Cà-rốt
• Nấm đông cô
• Gừng
• Hành tây, tỏi
• ½ (một phần hai) chén nước dùng
• Gia vị: Hạt nêm, nước tương, dầu chiên, dầu mè, đường, tiêu, bột năng

Hướng dẫn cách làm:

• Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng ngâm nước giấm pha cho trắng, sau đó vớt để ráo.
• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị cho thấm.
• Cà-rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm đông cô tươi, rửa thật sạch cắt làm đôi. Gừng cắt chỉ. Hành tây cắt miếng.
• Bắc chảo nóng, cho dầu vào xào bò chín tái, trút ra tô.
• Bắc chảo trở lại lên bếp, thêm dầu vào phi thơm tỏi, cho tiếp củ sen, nấm đông cô, cà-rốt, hành tây và gừng vào xào, chế vào ½ (một phần hai) chén nước dùng. Cho hạt nêm, nước tương và ít đường cho vừa ăn. Làm sánh lại bằng bột năng, cho bò vào đảo đều, thêm dầu mè và tiêu xay cho thơm.
• Dùng món bò xào củ sen nóng với cơm trắng.

Bò xào củ sen

Bí quyết: Khi thực hiện món ăn này lửa phải to, thao tác nhanh tay, đừng để thịt bò trên bếp lâu sẽ không ngon. Đây sẽ là món ăn khá hấp dẫn và lạ miệng cho những bữa ăn cải thiện.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)