Món ốc nấu măng có vị ngọt béo của thịt ốc mà lại giòn sần sật, quyện lẫn trong vị gừng, tỏi, hồi cay ấm và vị măng chua nhẹ thật vô cùng hấp dẫn!
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng - Món ăn ngon

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ốc nấu măng:

- 1 kg ốc bươu

- Gừng, tỏi

- Vài quả ớt tươi (lượng cay tùy khẩu vị)

- Vài cánh hoa hồi

- Rượu gạo, chút muối, xì dầu

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 2
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 3 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 4

Ốc mua về ngâm nước gạo hoặc nước có thả vài quả ớt cho nhả sạch nhớt và cát, bùn. Thỉnh thoảng thay nước để ốc nhả thật sạch.

Gừng, tỏi xắt lát mỏng. Hành cắt khúc. Măng tươi luộc qua, chắt nước để khử độc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 5 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 6

Dùng bàn chải đánh răng cũ, đánh từng con ốc cho sạch rêu bẩn. Sau đó dùng kìm bấm vỡ trôn ốc, sau đó mài bớt những mảnh nhỏ sắc nhọn xung quanh trôn ốc.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 7 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 8

Đun sôi nước, thêm gừng, rượu trắng và chút muối vào luộc cho đến khi nồi ốc nổi bọt nước. Tắt lửa. Vớt ốc ra đĩa cho ráo nước.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 9 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 10

Làm nóng chảo dầu, thêm gừng, tỏi thái lát và cánh hồi vào đảo thơm. Kế đó cho ớt và đầu hành vào đảo đều. Trút măng vào, tiếp tục đảo đều trong giây lát rồi trút đĩa ốc vào, khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 11 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 12

Thêm xì dầu, chút muối vừa ăn rồi tiếp tục đảo vài phút cho ốc, măng thấm vị thì đổ chừng bát con nước lạnh vào nồi, đậy vung và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Nếu có nồi đất, bạn có thể trút ốc sang để om vào bước này.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 13

Khi nồi ốc nấu măng đã hơi sánh lại, măng ngả màu nâu cánh gián do thấm gia vị thì tắt lửa, rắc hành lá cắt khúc lên trên mặt.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 14

Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như ốc nấu chuối, ốc nhồi thịt, ốc hấp gừng... vốn rất hao cơm. Nay bữa ăn gia đình bạn có thể thử nghiệm với một món mới từ ốc: ốc nấu măng. Màu nâu óng của ốc nấu kỹ quyện trong sắc vàng của măng và vị béo của nước dùng làm món ăn không chỉ hút mắt mà còn dậy thơm quyến rũ.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 15

Thịt ốc ngọt béo mà lại giòn sần sật, cái giòn ngọt ấy quyện lẫn trong vị gừng, tỏi cay ấm và hoa hồi phưng phức. Với sự góp mặt của ốc nấu măng, bữa ăn ngày cuối tuần ngày lạnh sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Thỉnh thoảng thử nấu ốc với măng chua, đảm bảo bạn sẽ thấy khẩu vị thay đổi hẳn! Vị ốc ngọt quyện lẫn vị măng chua hài hòa, dễ ăn mà đảm bảo “nịnh lưỡi” khiến cho bát cơm cứ thế hết veo. Vì thế, chị em nhớ nấu nhiều cơm thêm chút nha!

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc nấu măng này!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ốc

thit heo xao Pomponettes canh mang thit heo rang khoai tay mango mix Báo kieu thit heo sot chua cay kẹo thit heo rừng nướng cá ngừ dừa ba tri bến tre mat thit heo rang ngot pha chế cocktail bưởi thit heo quay ngon Kim chi cai thao lau gÃƒÆ cà ri dê thit heo quay nuoc mam Cach goi banh Chung khong can khuon an toàn trong bếp chan ga ngam toi ot bánh flan thit heo quay kho mang salad trộn lam salad dia trung hai thit heo quay kho canh miso cà tím Đổi vị với canh miso bap bo luoc sa gung ngon an cach lam suon dut lo thit heo quay bi gion lam bo nhung giam cach lam ca tam rang muoi thit heo quay banh hoi Xe xúc xích của ông chủ người Đức thit heo quay cà thu kho Muc canh khổ qua nấu chả cá thit heo om nuoc tuong Lò Điểm danh món chả cá nổi tiếng 3 miền mùa lạnh bánh bí đỏ phủ dừa thit heo om nuoc tuong ot me gà canh rau má nấu hải sản cach lam tra bong thit heo ngon cách lảm thịt quay mon dua cách làm snack khoai lang thit heo ngam nước mắm caramen nh kem huong vi am thuc sơn móng tay thit heo ngam mam ngon bánh nếp thit heo ngâm nước mắm thit heo nướng làm sữa chua thit heo ngam mứt dừa salad rau cách làm bánh mì kẹp thit heo mieng nuong thom ngon cach lam canh thit heo mieng nuong salad nui bơbí non xàoclass="label" style="background-color: #8779B3" href="/index.php?q=ice cream">ice cream cac mon thit kho bún thang thit heo mieng cay món chè ngon sup ca chua kim chi huong dan cam hoa thit heo mieng nuong cay Lẩu cá hồi nước dừa thit heo luoc bánh cookies súp lơ Tu hài Bánh quy thit heo kho tieu mon banh thit heo lan com day Tôm xốt xo phở khổng lồ nồi hấp thit heo cuon sot trai cay cach nau chè cốm bò bít tết thit heo kho ngon Xôi lạc Cánh gà chiên thit heo cuon la lot chien canh chua cà bí ngô su p bi kem tươi thit heo chien toi nau sup bún chả obama ở singapore thit heo cuon la lot chien ngon tom chien ngu coc ngon bún chả nướng thit heo chien ẩm thực huế thit heo bam bí non xào thit heo ap chao rau câu đào nấu bún cách phân biệt nước mắm thật giả thit heo chien sot chua cay kem sữa trung vit lon chien thit lơn thit ham