Món ốc nấu măng có vị ngọt béo của thịt ốc mà lại giòn sần sật, quyện lẫn trong vị gừng, tỏi, hồi cay ấm và vị măng chua nhẹ thật vô cùng hấp dẫn!
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng - Món ăn ngon

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ốc nấu măng:

- 1 kg ốc bươu

- Gừng, tỏi

- Vài quả ớt tươi (lượng cay tùy khẩu vị)

- Vài cánh hoa hồi

- Rượu gạo, chút muối, xì dầu

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 2
Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 3 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 4

Ốc mua về ngâm nước gạo hoặc nước có thả vài quả ớt cho nhả sạch nhớt và cát, bùn. Thỉnh thoảng thay nước để ốc nhả thật sạch.

Gừng, tỏi xắt lát mỏng. Hành cắt khúc. Măng tươi luộc qua, chắt nước để khử độc, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 5 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 6

Dùng bàn chải đánh răng cũ, đánh từng con ốc cho sạch rêu bẩn. Sau đó dùng kìm bấm vỡ trôn ốc, sau đó mài bớt những mảnh nhỏ sắc nhọn xung quanh trôn ốc.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 7 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 8

Đun sôi nước, thêm gừng, rượu trắng và chút muối vào luộc cho đến khi nồi ốc nổi bọt nước. Tắt lửa. Vớt ốc ra đĩa cho ráo nước.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 9 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 10

Làm nóng chảo dầu, thêm gừng, tỏi thái lát và cánh hồi vào đảo thơm. Kế đó cho ớt và đầu hành vào đảo đều. Trút măng vào, tiếp tục đảo đều trong giây lát rồi trút đĩa ốc vào, khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 11 Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 12

Thêm xì dầu, chút muối vừa ăn rồi tiếp tục đảo vài phút cho ốc, măng thấm vị thì đổ chừng bát con nước lạnh vào nồi, đậy vung và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Nếu có nồi đất, bạn có thể trút ốc sang để om vào bước này.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 13

Khi nồi ốc nấu măng đã hơi sánh lại, măng ngả màu nâu cánh gián do thấm gia vị thì tắt lửa, rắc hành lá cắt khúc lên trên mặt.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 14

Ốc nhồi được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như ốc nấu chuối, ốc nhồi thịt, ốc hấp gừng... vốn rất hao cơm. Nay bữa ăn gia đình bạn có thể thử nghiệm với một món mới từ ốc: ốc nấu măng. Màu nâu óng của ốc nấu kỹ quyện trong sắc vàng của măng và vị béo của nước dùng làm món ăn không chỉ hút mắt mà còn dậy thơm quyến rũ.

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 15

Thịt ốc ngọt béo mà lại giòn sần sật, cái giòn ngọt ấy quyện lẫn trong vị gừng, tỏi cay ấm và hoa hồi phưng phức. Với sự góp mặt của ốc nấu măng, bữa ăn ngày cuối tuần ngày lạnh sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Thỉnh thoảng thử nấu ốc với măng chua, đảm bảo bạn sẽ thấy khẩu vị thay đổi hẳn! Vị ốc ngọt quyện lẫn vị măng chua hài hòa, dễ ăn mà đảm bảo “nịnh lưỡi” khiến cho bát cơm cứ thế hết veo. Vì thế, chị em nhớ nấu nhiều cơm thêm chút nha!

Món ngon cuối tuần: Ốc nấu măng 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ốc nấu măng này!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ốc

làm đồng hồ công thức bánh mì mỳ ý xúc xích canh cà bò my trung tron thom ngon Muop tay nhoi thit heo HAT họp mut kiwi chua ngot bò ngấm mắm gừng Bánh bột lộc lam banh khoai cach lam nom cu sen nuong cha cách làm bắp xào bơ pizza mini cách bó hoa đẹp Chưa chem chép Điều châu âu cach lam tuong ot mật sô cô la đu mon an tu so điep Món Thái Lan bánh chanh leo nhúng matcha pancake gian hấp trứng ca hoi cuon pho mai cà hỏi khoai tây cuốn gói Bánh chưng tết rau xào pho tron ga tiem ngon món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa ăn chay thịt gà xào xả cach nau thit bóc cocktail dua gà ta hu tieu xao cach lam kem sua nau vo cam banh me bi do ngon Mon ngon hông cung buu mứt dừa 7 món ốc vuông lam dÃƒÆ ua cong thuc nem nuong Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho sinh nhật Che nha dam ẩm thực hà nội đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua Khoai lan lam luon chien gion sot tieu cách làm nộm và cam chien ca ro kem chanh mật ong thịt nấu đông Kho ca nuc Món ngon từ giò heond-color: #D4CE72" href="/index.php?q= soup bí ngô"> soup bí ngô Cún Khang Lá xách xào khế chua đãi ông kho tộ tôm cuộn canh bí đao mon bi goi nuoc me den khăn quàng mùa đông Tấm ốc gạo hấp sả mứt quất hồng bì ngon rang hanh do uong món rán cach lam nuoc cach lam tai heo cuon những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi gà cach nấu phở trộn mì giải món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ keo dau phung mon Han Quoc goi y thuc don bánh cống soc trăng sữa bắp cá kho chuối Canh măng vi deo ga tim dồi bánh gói ơt chuông Chả cá xào ớt chuông gan xao sườn sốt cay kiểu Hàn Món ăn truyền thống cá kho riềng cream rẻ Thanh Hòa goi ca tôm rang thịt bo nuong kieu thai Vịt quay già chất béo muc hap cà ri gà