Để làm món mì Ý với ngao xốt bơ tỏi, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 450 gram mỳ Ý sợi nhỏ, luộc chín tới - 120ml + 15ml dầu ô liu.15ml thì bạn cho vào nồi luộc cùng mì, còn 120ml bạn để xào ngao. - 30 gram bơ nhạt - 6 nhánh tỏi - 120ml rượi vang trắng - 24 - 36 con ngao loại to - 1 nắm rau mùi tây - Muối, tiêu Tỏi và rau mùi tây bằm nhuyễn. Trong một chảo hoặc nồi lớn, để lửa vừa cho bơ và dầu ô liu vào đun đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì thêm tỏi vào đảo khoảng 2 phút. Đổ rượu vang trắng vào đun tiếp 2 phút nữa. Thêm ngao vào cùng ½ (một phần hai) lượng rau mùi tây. Đậy nắp và nấu đến khi ngao mở miệng, khoảng 5 phút. Nếu ngao chưa mở hết miệng thì tiếp tục đậy nắp và nấu thêm 1 phút nữa đến khi ngao mở hoàn toàn. Những con ngao chết thường mở miệng trước khi nấu, bạn cần nhặt bỏ những con ngao này nhé! nếm nêm với muối và tiêu, rắc nốt chỗ rau mùi tây còn lại lên chảo ngao. Lấy mỳ Ý đã luộc chín lên đĩa, rưới nước xốt cùng ngao lên, dùng nóng. Mong các bạn thành công nhé!
Mỳ Ý với ngao xốt bơ tỏi là món ăn khá nổi tiếng bên cạnh món mỳ xốt bò bằm hay xốt kem và thịt nguội. Vị béo ngậy của bơ, thơm lừng của tỏi và những con ngao có vị mặn đậm đà khiến món mỳ trở nên thật cân bằng, béo mà không dễ ngán đâu nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 