Để làm món mì xào giòn Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 3 gói mì ăn liền - 200 gram mực ống tươi - 300 gram tôm - 500 gram rau cải bó xôi - 1 củ cà rốt - 1 mẩu gừng, hạt nêm, hạt tiêu. Mực làm sạch, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm và mực với hạt nêm, hạt tiêu và 1 mẩu gừng bằm nhỏ. Rau rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh dày khoảng 0,5cm rồi trụng trong nước sôi khoảng 2 phút. Lấy mì ra khỏi gói, ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút để mì chín tới. chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho mì vào chiên giòn cả 2 mặt thì lấy ra, để ráo. Chắt bớt dầu chiên trong chảo đã chiên mì, trút tôm và mực vào xào chín. Cho cà rốt vào đảo cùng khoảng 1 phút. Cho rau cải vào chảo tôm mực xào đều, nêm 1 muỗng canh dầu hào rồi xào chín thì tắt lửa. Xếp rau ở dưới cùng rồi đặt mì lên, cuối cùng bày tôm, cà rốt và mực lên trên cho đẹp. Dùng nóng là ngon nhất. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món mì xào giòn vô cùng hấp dẫn với sự hài hòa trong hương vị với vị ngọt mềm của rau và cái giòn của mì, của các loại hải sản. Cuối tuần bạn chỉ cần làm một bữa mì xào giòn ăn kèm salad hay dưa leo trộn chua cay là đủ cho cả nhà đổi bữa rồi!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 