Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn!
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm - Món ăn ngon

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 1

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 2

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mì vịt tiềm:

- 500 gram thịt vịt (đùi hoặc ức)

- 300 gram xương heo

- 80 gram nấm đông cô

- 30 gram thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)

- 300 gram cải thìa

- 80ml nước tương

- 40 gram bột nêm

- 80 gram đường

- 5 gram tiêu

- Gừng

- Rượu trắng

- dầu chiên

- Mì trứng

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 4

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 5

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 6

rửa thật sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 7

Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu khoảng 15 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 8

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 9

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 10

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 11

Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 12

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 13

rửa thật sạch xương heo, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 14

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 15

Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 16

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 17

Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20 gram bột nêm, 20 gram đường rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 18

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 19

Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 20

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 21

Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 22

Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 23

Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông Y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 24

Lưu ý:

- Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.

- Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

miền nam mì vịt tiềm món ăn trung quốc Món chính món ăn từ thịt vịt

trung ca nhoi ot ngon banh Rán náu lảu cach lam bun oc ngon dau phong rang ca com gion cà ri Khuyên tom sot ca ri ngon Bảo bún thangound-color: #495164" href="/index.php?q= pasta gà"> pasta gà cach nau xoi gac bong cai xao tom ngon chom chom huong dan lam banh mi cá cơm kho khô gio heo chien gion banh sau rieng cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon trà sữa rau câu Cach nau Banh canh banh chuoi cupcake ngon banh chuoi hap ngon cà kho món gà nước ép chanh leo bánh quy gừng hình tàu lửa bánh gạo xào chả cá banh cream chesse Bột năng cocktail ngon banh beo ngot ngu sac ngon thit bò om cach lam mi cay han quoc pha cà phê nước ép táo mix cà rốt bữa tối tui dung canh tôm nấu chua heo xào sả thit bo tron dua leo trứng chiên củ cải nhụ ba roi lam pizza de dang am cot Dua ech handmade thạch sữa cach lam ga nhoi nam Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng luon nuong ngon món video bốc tim heo xào hủ tiếu Làm bánh không cần lò nướng cách nấu canh món nướng ngon bo xao tuong ot toi bang gà xiên nuoc uong bach tuoc cơm cuộn chay cơm thịt gà băm ga vien ca hoi sushi bí ngòi chiên thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Món ngon ngày tết ba chi ngon đồ ăn vặt bột nghệ tác hại của trữ đồ đông lạnh bữa trưa văn phòng Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết XOI BAP ba lã bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng Đặt Đá chocolate đen bánh waffle smoothie việt quất tươi trứng cút bo bia tu lam sa te tai nha TRUNG Sức khỏe bún chả obama ở singapore cà ri gà ngon muỗng bánh su kem trà Hẹ Thịt Bò sot vang cá hồi Cá hồi kho tiêu bánh canh suon heo mien xao ga banh mi thom ngon Trai bau ngôisao ruou baileys khoai môn bì heo chiên xóc muối ớt trung chien nam cháo bí đỏ bánh táo gỏi lưỡi heo ngó sen tôm càng kho tàu pasta sốt cà tỉa dưa leo