Lẩu bao tử phá lấu rất dễ ăn, ăn cùng bánh mì, mì trứng hay mì tôm hoặc thậm chí bún đều ngon tuyệt!
Món ngon cuối tuần: Lẩu bao tử phá lấu - Món ăn ngon

Lẩu bao tử phá lấu

Lẩu bao tử phá lấu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món lẩu bao tử phá lấu:

- 01 cái bao tử

- 03 tai hoa hồi nướng cho thơm

- 02 trái dừa khô

- 01 muỗng canh bột năng

Gia vị ướp:

- 01 muỗng canh muối

- 01 muỗng canh nước mắm

- 01 muỗng canh nước tương

- 02 muỗng canh đường

- 01 muỗng cà phê gừng,

- 01 muỗng cà phê tỏi

- 01 muỗng cà phê hành tím bằm

- 01 muỗng cà phê tiêu

- 02 muỗng cà phê ngũ vị hương

Lẩu bao tử phá lấu

Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài. Đặt chảo gang lên bếp lửa to cho thật nóng.

Lẩu bao tử phá lấu

Cho bao tử vào chảo, dùng xẻng dừa chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt.

Lẩu bao tử phá lấu

- Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh (để lâu sẽ bị chín) rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa thật sạch.

Lẩu bao tử phá lấu

Cho tất cả các gia vị ướp và hoa hồi vào chà sát cho gia vị thấm đều bao tử. Để 1-2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm.

Lẩu bao tử phá lấu

Phi tỏi thơm cùng dầu màu điều rồi cho bao tử vào áp chảo cho vàng thơm.

Lẩu bao tử phá lấu

Sau đó cho nước dừa vào om đến sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Khìa đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được. Không nên nấu lâu quá bao tử nhừ thì sẽ hết độ giòn.

Lẩu bao tử phá lấu

Khi thấy bao tử đã vừa ăn thì nếm nêm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thấy nước hơi cạn thì cho thêm một ít nước lọc. Sau đó, hòa bột năng với 2 muỗng canh nước lọc cho tan rồi từ từ cho vào nồi lẩu, khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ.

Món lẩu bao tử phá lấu này biến tấu từ món bao tử phá lấu nhưng khi chế biến cho nhiều nước hơn để có thể chấm bánh mì hay ăn cùng mì trứng, mì tôm. Vị ngọt thanh béo của nước dừa, bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực nam bộ. Món lẩu bao tử phá lấu này có thể dùng chung với bánh mì hoặc mì gói. Thêm tí rau răm, ớt và hành tây xắt mỏng để tăng khẩu vị.

Lẩu bao tử phá lấu

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu bao tử phá lấu món lẩu bao tử món ngon cuối tuần món mặn Món chính

tôm viên Mùa lạnh sinh to bo dua nước ép táo và dưa chuột bật các món xôi banh bao thap cam cÃƒÆ nuong cach lam hau dut lo thit bò nhúng mẽ muc xào gỏi khô bò đu đủ tạ dien cách pha trà táo các món sấu ngon chao cóc Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả sử dụng đồ ăn Ấn Độ Để món nướng không hại sức khỏe pudding xoài ngon Phá Ÿ trung cut khoai mon chien xu mực dồn thịt sốt sa tế Bánh tiêu soup trứng ngô xào chả cá thập cẩm bông cải chiên che dau den bot bang cach nấu chè sake cá nướng cuốn bánh đa kho cach xao mi thi t meo nâu ăn thit vien chien thit quay banh hoi ngon che hat sen dau van hướng dẫn làm đậu kho cach lam mut dua thanh long long ga xao xôi lạp xưởng tôm bánh kem sinh nhật dâu tây bánh nếp ngào đường cáhc nau canh khoai so rau muong cá biển kho riềng chiên giòn Quy mochi dau tay cua rang thom ngon tă m lẩu cá trang tr Ăn chayỏ">bí đỏ bò trộn xà lách nuoc dua súp dinh dưỡng bánh đúc nước cốt dừa món Nam Võ chiên hành tây banh da lon thom ngon thực đơn cho bà nội trợ bận rộn bánh macaron Sai gỏi ngó sen chân gà phù ẫm thực nấu canh sườn cà bát ẩua class="label" style="background-color: #DFA5A5" href="/index.php?q=than lon chien xu kieu nhat">than lon chien xu kieu nhat nước mắm muối cạch lam sua hanh nhan Cà ri gà cÃƒÆ kho chè bí đỏ trân châu khoai mon cai thia cÃƒÆ kho coca tháºch phã cá Lai rai với món mặt trời nướng khó chen sướng cho bà nhút bánh trôi nhân đường mon an sang biển thịt gà trộn bún Ãp may vÃƒÆ cà Basa Cách làm sạch các phần nội tạng của cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh nội trợ banh pho mai bi do banh su kem ngao trứng rán hình trái tim công thức bánh mì sandwich hình đầu Ăn chay bap bo tiem thuoc bac phã å vùng mắm đu đủ ẩu công thức trứng chiên kim chi Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ đẹp da chuối xào gừng nom ga bánh chưng cach lam chim cut chien Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu bánh mì phết mật ong pho xao gion kiểu mới siro dà u cha gio trai vai