Canh cua ăn lúc nào cũng ngon, ăn trời nóng càng ngon hơn, cùng đổi món với canh cua nấu khoai sọ và rau muống rau rút hấp dẫn cả nhà cho bữa ăn chiều nay nhé.- Emdep.vn
Món ngon cuối tuần - Giản dị mà đủ vị ngon cơm

Canh cua khoai sọ với rau muống rau rút, su su cà rốt xào thịt bò thơm mềm ngọt và cà bát muối vàng ươm giòn tan cùng thưởng thức với cơm nóng quá ngon và hấp dẫn. Thịt cua béo béo ngầy ngậy, khoai sọ bùi bùi dẻo dẻo thêm chút rau muống rau rút vừa ngọt vừa giòn sẽ đánh bay cảm giác chán cơm trong những chiều hè nóng nực. Cùng vào bếp với Món ngon cuối tuần - EM ĐẸP nhé.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

Nguyên liệu

+ Cua sống: 400g
+ Thịt bò diềm thăn: 200g
+ Khoai sọ: 500g
+ Rau rút: 1 mớ

+ Rau muống: ⅓ (một phần ba) mớ
+ Su su: 300g
+ Cà rốt: 1 củ

+ Cà bát: 2 quả
+ Hành hoa, tỏi, gia vị hạt nêm, muối, dầu chiên, dấm, ớt.

Cách làm

1. Canh cua khoai sọ, rau muống rau rút.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Cua mua về các bạn cho vào nồi nước to, dùng đũa khuấy đều để rửa thật sạch bùn đất, rửa nhiều lần với nước như vậy cho đến khi cua sạch. Lần rửa cuối cùng các bạn hòa 1 chút muối hạt vào nước rồi ngâm cua chừng 10 phút để cua sạch hoàn toàn. Xé riêng phần thân cua, để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn với chút muối. 

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Phần mai cua các bạn dùng tăm nhọn khều lấy gạch để riêng ra 1 bát nhỏ. Hòa chút nước muối loãng cho vào phần gạch cua rửa thật sạch. Dùng nồi nhỏ hoặc chảo nhỏ cho chút dầu chiên vào, cho đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho bát gạch cua vào chưng thơm với 1 thìa nhỏ nước mắm để lấy màu cho nồi canh khoai sọ.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối nhạt cho ra hết nhớt, rửa thật sạch và để ráo nước. Rau muống, rau rút nhặt rửa thật sạch.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Cho thêm nước vào cho loãng phần thịt cua xay ra rồi lọc qua rây mắt nhỏ lấy phần nước cua vào nồi. Cho nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khuấy vài vòng rồi để lửa vừa cho đến khi thịt cua chín đóng bánh nổi lên phía trên thì nhẹ nhàng thả khoai sọ vào đun cùng cho khoai sọ chín. Nêm lại nồi canh cho vừa miệng rồi cho rau muống vào đun sôi cho chín, rau muống chín tới các bạn cho rau rút vào, chờ sôi lăn tăn thì tắt lửa để rau rút khi ăn vẫn giòn ngon. Lúc này các bạn đổ chỗ gạch cua vừa chưng thơm vào nồi canh là được.

2. Su su, cà rốt xào thịt bò

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Hành hoa nhặt sạch cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ đập dập. Su su, cà rốt sơ chế sạch thái miếng vừa ăn. Thịt bò rửa thật sạch thái miếng mỏng ướp với 1 thìa hạt nêm và 2 thìa dầu chiên để thịt khi xào sẽ mềm và không bị ra nước.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Phi tỏi thơm với dầu chiên, cho thịt bò vào xào to lửa đến chín tái thì bỏ ra bát. Cho su su cà rốt vào xào chín thì cho thịt bò vào xào cùng.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Su su cà rốt và thịt bò chín đều thì cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.

3. Cà bát muối xổi

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

Cà bát mua về cắt bỏ núm, rửa thật sạch rồi cắt miếng mỏng chừng 2mm ngâm vào nước muối nhạt 15 phút cho ra hết nhựa đen. rửa thật sạch lại cà bằng nước đun sôi để nguội rồi cho 1 thìa muối hạt vào ướp tiếp 15 phút cho cà thấm mặn và ra bớt nước. Vắt khô cà bát, cho 40ml giấm trắng, 1 thìa cà phê đường, tỏi đập dập và ớt cắt lát vào trộn thật đều để cà chín trong 2h là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công với bữa ăn có món canh cua khoai sọ rau rút, su su cà rốt xào thịt bò và cà bát muối xổi hấp dẫn này nhé.

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon cuoi tuan thuc don mon ngon emdep

cà rốt Bổ huong dan nâu an đau Thơm kho thịt tôm xào thập cẩm ngon đậu hũ non sốt nấm Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu cach lam ga cuon cuon rau vit nau măng THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU dia chi nem tai ngon ha noi bong thạch trộn sữa dừa hấp nấm tuyếtFBDF72" href="/index.php?q=bong cai xanh xao tom">bong cai xanh xao tom canh cua rau nhut bánh pate kho cá cơm với thịt ba chỉ MÃÆm món ăn cầu kỳ chú banh chung gac cha tom bao mia các kiểu cơm nắm mì căn kho chay506" href="/index.php?q=mango pudding">mango pudding Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh pancake mặn bun cha thit nuongass="label" style="background-color: #329377" href="/index.php?q=tào">tào Ẩm thực Pháp banh hinh chu ong dâu xay đường đá gà rim>món ăn mới lạound-color: #579587" href="/index.php?q= sườn"> sườn thịt ba chỉ xiên nướng bánh rán dừa^| soda chanh khóm bánh bì heo cu sa bí đỏ gáºground-color: #112000" href="/index.php?q=ca com chay">ca com chay húng quế những món soup ngon Lạ miệng soup rau cach lam ca bong thit heo Q bánh quy ngọt^|món ăn dân dã banh mut dau Cháo mè đen công thức dầu dừa Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn món ăn ngon mon mien trung banh mut thom gà tần đậu đen cach lam gio lua cuon tom cá nấu riêu chua Bà nh tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn bí quyết cach nau lau kho qu đậu hũ mại tôm bot bang la dua Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm muc cay sot caclass="label" style="background-color: #03EEFA" href="/index.php?q=mì nướng">mì nướng video Bep Gia Dinh mì trứng cuộn thịt rán dưỡng chất thu nhỏ vòng bụng canh hến nấu rau củ bánh giáng sinh mì căn kho chay ca tim nhoi thịt bắp lợn xào lăn canh món ăn mới lạ Đuối cách làm mứt gừng nấu canh sườn cach ngam mang nước dừa phù xôi mít cốt dừa bun xao chay cach lam bun xa xiu Mon Phap Nội Trợ gẠbánh quy ngọt Canh gÃƒÆ Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên baba ca thu ngon cach nau chao suon tôm xiên nướng da lon làm mì ý xào cach lam thit vien sot ca sấu dầm ngọt cu sen xao uc ga bánh đậu xanh chocolate spaghetti hải sản ga nuong piri piri ngon công thức canh khoai mỡ thịt viên bao quan mon an viet nam Ga xao miến lươn trộn cách làm thịt nướng giềng mẻ bún chẠvit ham cu sen Bánh cua phô mai món Tết hạt nêm bột ngọt dinh nón muc cay sot ca khoai tây chiên xù mam ca loc Suong sa mắm từ đu đủ Tips Tỉa dưa chuột thành hình chiếc lá nau ca ri Cách làm bánh Flan chan vit xao