Canh cua ăn lúc nào cũng ngon, ăn trời nóng càng ngon hơn, cùng đổi món với canh cua nấu khoai sọ và rau muống rau rút hấp dẫn cả nhà cho bữa ăn chiều nay nhé.- Emdep.vn
Món ngon cuối tuần - Giản dị mà đủ vị ngon cơm

Canh cua khoai sọ với rau muống rau rút, su su cà rốt xào thịt bò thơm mềm ngọt và cà bát muối vàng ươm giòn tan cùng thưởng thức với cơm nóng quá ngon và hấp dẫn. Thịt cua béo béo ngầy ngậy, khoai sọ bùi bùi dẻo dẻo thêm chút rau muống rau rút vừa ngọt vừa giòn sẽ đánh bay cảm giác chán cơm trong những chiều hè nóng nực. Cùng vào bếp với Món ngon cuối tuần - EM ĐẸP nhé.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

Nguyên liệu

+ Cua sống: 400g
+ Thịt bò diềm thăn: 200g
+ Khoai sọ: 500g
+ Rau rút: 1 mớ

+ Rau muống: ⅓ (một phần ba) mớ
+ Su su: 300g
+ Cà rốt: 1 củ

+ Cà bát: 2 quả
+ Hành hoa, tỏi, gia vị hạt nêm, muối, dầu chiên, dấm, ớt.

Cách làm

1. Canh cua khoai sọ, rau muống rau rút.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Cua mua về các bạn cho vào nồi nước to, dùng đũa khuấy đều để rửa thật sạch bùn đất, rửa nhiều lần với nước như vậy cho đến khi cua sạch. Lần rửa cuối cùng các bạn hòa 1 chút muối hạt vào nước rồi ngâm cua chừng 10 phút để cua sạch hoàn toàn. Xé riêng phần thân cua, để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn với chút muối. 

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Phần mai cua các bạn dùng tăm nhọn khều lấy gạch để riêng ra 1 bát nhỏ. Hòa chút nước muối loãng cho vào phần gạch cua rửa thật sạch. Dùng nồi nhỏ hoặc chảo nhỏ cho chút dầu chiên vào, cho đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho bát gạch cua vào chưng thơm với 1 thìa nhỏ nước mắm để lấy màu cho nồi canh khoai sọ.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối nhạt cho ra hết nhớt, rửa thật sạch và để ráo nước. Rau muống, rau rút nhặt rửa thật sạch.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút

- Cho thêm nước vào cho loãng phần thịt cua xay ra rồi lọc qua rây mắt nhỏ lấy phần nước cua vào nồi. Cho nồi nước cua lên bếp, dùng đũa khuấy vài vòng rồi để lửa vừa cho đến khi thịt cua chín đóng bánh nổi lên phía trên thì nhẹ nhàng thả khoai sọ vào đun cùng cho khoai sọ chín. Nêm lại nồi canh cho vừa miệng rồi cho rau muống vào đun sôi cho chín, rau muống chín tới các bạn cho rau rút vào, chờ sôi lăn tăn thì tắt lửa để rau rút khi ăn vẫn giòn ngon. Lúc này các bạn đổ chỗ gạch cua vừa chưng thơm vào nồi canh là được.

2. Su su, cà rốt xào thịt bò

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Hành hoa nhặt sạch cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ đập dập. Su su, cà rốt sơ chế sạch thái miếng vừa ăn. Thịt bò rửa thật sạch thái miếng mỏng ướp với 1 thìa hạt nêm và 2 thìa dầu chiên để thịt khi xào sẽ mềm và không bị ra nước.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Phi tỏi thơm với dầu chiên, cho thịt bò vào xào to lửa đến chín tái thì bỏ ra bát. Cho su su cà rốt vào xào chín thì cho thịt bò vào xào cùng.

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

- Su su cà rốt và thịt bò chín đều thì cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.

3. Cà bát muối xổi

Cơm chiều ngon với canh cua khoai sọ rau rút, su su xào thịt bò

Cà bát mua về cắt bỏ núm, rửa thật sạch rồi cắt miếng mỏng chừng 2mm ngâm vào nước muối nhạt 15 phút cho ra hết nhựa đen. rửa thật sạch lại cà bằng nước đun sôi để nguội rồi cho 1 thìa muối hạt vào ướp tiếp 15 phút cho cà thấm mặn và ra bớt nước. Vắt khô cà bát, cho 40ml giấm trắng, 1 thìa cà phê đường, tỏi đập dập và ớt cắt lát vào trộn thật đều để cà chín trong 2h là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công với bữa ăn có món canh cua khoai sọ rau rút, su su cà rốt xào thịt bò và cà bát muối xổi hấp dẫn này nhé.

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon cuoi tuan thuc don mon ngon emdep

thực menu há cảo chay chiên trứng gà với trứng cá gÃƒÆ rim kiểu mới mì xào bún hình mẫu vịt quay xào rau củ Bi Thách rau câu banh chocolate tra xanh Ca chung tuong mon nuong bbq oc nau chuoi dau thom ngon mit nhoi thit hap xoài ngâm mắm ớt Món cháo bánh chuoi ếch rán giòn ech chien gion jambon cuộn cơm canh gà nấu lô hội bánh đa cá nhà tuyển dụng Món ăn kèm mứt dừa ngon Tra tom cang sot nuoc mam va buoi nấm kho vãƒs="label" style="background-color: #B89F84" href="/index.php?q= bánh mè rán"> bánh mè rán cach lam ga nuong kieu thai Sữa chua pizza gà tom su sot cam Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu râu câu cà rốt xào đậu que Canh gÃƒÆ hải sản nướng cay lẩu kim chi cay banh đâu xanh cach lam mi y sot tom> mì udon tôm tươi Tra sua Cà rốt món chay đậu hũ banh bo luoi meo Xôi đậu cật heo xào banh chiffon cheesecake khoai sọ nấu sườn non ăn chơi dau rong Cá lóc hấp vムbanh flan caramel kieu nhat há cảo món kem chiên thực phẩm giúp giảm stress my y sot thit bo Cách tỉa hoa từ củ cải động canh móng giò nấu đậu nànhhesse ngon">banh cream chesse Can hai san">cach lam pho cuon hai sanhoai lang chiên phồng Khoai lang chiên khoai tây chiên đậu hũ sốt nấu súp thập cẩm hấp sườn heo sua hat sen món ngon mỗi ngày mẹo hay Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế chè gạo sữa tươi pizza gÃƒÆ cách làm bánh phở cuốn bánh mì đào pudding Nga Nguyễn com ga tam ki banh sau rieng chien ngon nước sốt trộn salad thịt gà sốt xì dầu xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi bùi Bua banh mi nuong bo Mâm cơm mùa hè thit bo xao cai thia trứng rán bắp non Cà kho sinh tố trái cây bánh cuốn Ãp nguồn năng lượng tă m rượu nếp miền Bắc canh đậu phụ rong biển Ngón miª Muc F5 phong cách của teen ngà nấu Hạn so diep chien sot mu tat cac mon an ngon quà pizza ga Đậu phụ lam goi muc chien ngon Canh bầu trang phục truyền thống cá kho bứa ngao bap mi bà chợ đầu mối bánh nào người xoi mau bua sang sandwich nhan tom ngon thach dau video rau muong