Món ngon cuối tuần - Bếp EM ĐẸP gửi đến bạn thực đơn hấp dẫn 4 món sau. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu
+ Thịt nạc vai xay: 200g + Đậu phụ: 5 bìa + Trai: 1 kilogram + Bầu non: 1 quả + Cà rốt: ½ củ + Tôm khô: 50g + Rau mồng tơi: 1 mớ + Sung muối + Hành hoa, rau răm, cà chua, hạt nêm, gia vị, dầu chiên. Dự chi tiền chợ: 120.000 đồng.Cách làm
- Thịt nạc vai xay trộn chung với hành hoa thái nhỏ, nêm 1 thìa hạt nêm rồi trộn thật đều. Đậu phụ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào chiên sơ với chút dầu chiên. Cà chua rửa thật sạch cắt hạt lựu to.
- Đậu rán sơ để nguội bớt, khoét 1 lỗ trên mặt miếng đậu, nhồi đầy phần thịt đã trộn ở trên vào miếng đậu rồi cho lên chảo chiên chín vàng.
- Cho cà chua cắt hạt lựu vào chảo đậu chiên om khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm. Nêm nếm lại đậu nhồi thịt sốt cà chua với gia vị, hạt nêm và 1 thìa đường tạo vị chua mặn ngọt nhẹ. Cho đậu ra đĩa rắc thêm chút hành hoa thái rối.
- Bầu non, cà rốt nạo sạch vỏ, rửa thật sạch. Dùng bàn nạo, nạo bầu và cà rốt thành sợi dài và mảnh. Hành hoa, rau răm nhặt rửa thật sạch thái rối. Bớt lại 1 chút đầu hành trắng thái nhỏ. Trai rửa thật sạch, hấp sơ bóc lấy thịt làm sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Cho chút dầu chiên vào phi thơm với đầu hành trắng rồi cho trai vào xào chín tới thì cho bầu và cà rốt nạo sợi vào xào cùng. Nêm nếm lại với hạt nêm hoặc gia vị cho vừa miệng rồi cho hành hoa và rau răm thái rối vào xào cùng. Lưu ý là xào với lửa to và đảo nhanh tay để bầu vừa chín tới thì tắt lửa, bầu ăn vẫn giòn và xanh, không bị ra nước.
- Tôm khô rửa thật sạch bụi bẩn, cho vào ngâm nước 15 phút cho tôm nở. Rau mồng tơi nhặt lá, ngọn non rửa thật sạch, để ráo nước. Cho tôm khô vào nồi, thêm nước đủ canh cho cả nhà nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho tôm tiết ra hết chất ngọt. Nêm gia vị vào cho vừa miệng rồi thả rau mồng tơi vào nấu chín.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn chiều này nhé.
Linh Chi
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 