Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

> Món ngon cuối tuần   Nguyên liệu (cho một liễn):   Chim bồ câu non: một con, hạt sen khô: 20g, nấm hương: 5g, hành củ tươi: 20g, muối, Bột gọt (mì chính), hành khô, gừng, cà rốt, rau mùi.  

Cách chế biến:

- Chim sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng, tẩm ướp muối, tiêu, Bột gọt (mì chính) vào bụng bỏ hai chân vào trong bụng chim.

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.

- Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15cm chần qua. Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành củ khô phi thơm, cho một ít nước có nêm gia vị, đậy vung kín đem tần cách thuỷ. Đến khi thịt chim chín mềm lấy ra bày rau mùi, hành chần, ăn nóng ( có thể dùng cà rốt tỉa hoa phẳng để trang trí).

Yêu cầu: Thịt chim chín mềm, hạt sen bở, nước tần trong, món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ăn ngọt, mát.   > Món ngon cuối tuần   Theo VnE
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)