Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.
Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Sả một ít
  • Đu đủ một ít
  • Bột canh một ít
  • mỳ chính một ít
  • Đường một ít
  • Nước hàng một ít
  • Nước mắm một ít
  • Mắm tôm một ít
  • Cà rốt một ít
  • rau sống ăn kèm một ít
  • Hành tím một ít
  • Ớt một ít
  • Tỏi một ít
  • Chanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng hơi mỏng bản to. Thịt nạc vai băm hoặc xay nhuyễn Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

2

Sả thái khoanh tròn. Cho vào máy xay nhỏ rồi vắt lấy nước. Hành khô xay thật nhỏ, gần như nát. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

3

Cứ 1 kilogram thịt dùng 3 muỗng non café bột canh, 3 muỗng mỳ chính, 3 muỗng đường. Và 1 muỗng café mắm tôm, 1 muỗng café nước hàng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

4

Chia đôi phần gia vị trên cùng với nước sả và hành xay nhuyễn để ướp chả, bạn sẽ ướp thịt băm riêng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

5

Và thịt miếng riêng, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh thì chả sẽ thấm gia vị hơn nhiều. Trước khi đem ra nướng khoảng 30 phút thì cứ mỗi kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nhé, để thịt nướng xong được mềm. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

6

Đu đủ, cà rốt gọt bỏ vỏ ngâm vào chậu nước muối loãng. Sau đó bào miếng mỏng. Rồi đổ hết nước đi.Trộn đu đủ, cà rốt với bột canh, đường, giấm, chanh và ớt sao cho vị chua ngọt vừa ăn. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

7

Xếp thịt miếng lên vỉ. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

8

Thịt băm thì viên thành những viên nhỏ để nướng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

9

Chả có thế nướng bằng lò nướng, nhưng thơm ngon nhất vẫn là được nướng trên bếp than hoa đỏ hồng. Khi nướng bạn hãy chuẩn bị sẵn trước 1 bát dầu chiên để thi thoảng phết lên thịt cho khỏi khô nhé. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

10

Nướng xong bạn cho chả ra đĩa, để riêng. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

11

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 mắm, 5 nước, 1.5 đường và 1 nước cốt chanh, sau đó cho tỏi và ớt bằm, mỳ chính vào hòa đều. Tuy nhiên công thức này cũng không thể áp dụng 100% được, vì hiện nay nước mắm trên thi trường có nhiều loại và độ mặn cũng khác nhau, vậy nên bạn hãy điều chỉnh cho vừa khẩu vị của mình nhé, miễn sao nước mắm ngọt 1 chút, chua dịu là được. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

12

Sau đó đun ấm lên thì tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

13

Rau sống rửa thật sạch. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

14

Khi ăn dọn bún và rau ra đĩa, dưa góp được cho vào nước chấm cùng với chả để thưởng thức. Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

15

Cầu kỳ như bún chả Hà Nội nhưng khi đã thưởng thức thì khó ai có thể quên. Với công thức cho món bún chả ở trên mình dùng thêm một chút mắm tôm để chả được dậy mùi thơm, và thêm vào đó 1 vài giọt nước cốt chanh khi chuẩn bị sẵn nướng để miếng chả mềm và không bị khô, đây cũng là chút bí quyết nhỏ để món bún chả trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.  Nhắc tới bún chả không ai là không nghĩ tới nét ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Để làm được món bún chả thơm ngon là sự chuẩn bị sẵn khá cầu kì và kỹ lưỡng, cũng như cần bàn tay khéo léo, những kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ, các chị. Món bún chả Hà Nội là sự kết hợp nhiều loại gia vị tạo nên một tổng thể rất hài hòa, vừa vặn lại thơm ngon thể hiện sự khéo léo của người nội trợ.Ngày cuối tuần dư dả thời gian bạn hãy vào bếp trổ tài món đặc sản này cho cả nhà khỏi phải đi xa nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả Hà Nội này! Món ngon cuối tuần: Bún chả Hà Nội

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

vitamin nam giới sức khỏe bình hoa đẹp ốc mỡ xào sả ớt Đau xoi boc thit món chay bánh chuối vani thit bo kho chậu cây độc đáo cach lam ech kho to năm cà ri cà móng làm salad rau củ thịt thăn heo chiên xù Mảnh08" href="/index.php?q=chao đậu đen">chao đậu đen bua com toi kem mít ngon mi tuoi sot bo ngon canh hoa thien ly gio song mon bun suon heo So huyet bánh phở lam so mong heo chien muc nhoi thit sot ca thịt ba chỉ kho CAC mon canh ngon Kho qua ham quà bún xào rau cải cach lam thit bo xao can tay banh cuon gà rang muối gà rang muối dua cai mưt gừng cach lam nuoc cham ngon cánh hoa thạch cà phê dưa leo Chả gio ga hap bia món ăn tăng cường vitamin cho bé cach lam banh quy ngon aux nuoc cốt dừa Mảnh công việc bÃ Æ cach tron salad ngon nắp hộp salad bò chua cay kiểu Thái kem ca phe kim chỉ Cách làm bánh Flan thịt gà xào cải thìa nom hoa chuoi tom rim dua dau hu xoa ngon muoi sa ca chim kho riềng canh cua ngon miệng nui tron indonesia mực nhồi Món thịt dê bày mâm ngũ quả đẹp mon ngon de lam trà vai mẹo chiên khoai giòn lau bò chan gÃƒÆ Cốm gạo cách làm măng chua Bo kho khoai tây nướng súp rau củ mon oc nhoi bột béo bo bôp thau thịt đùi kho với đậu phụ và su hào salad cà chua xúc xích smoothie việt quất tươi Ăn gì hôm nay Che San trái thịt bò xào mướp đắng Cách tỉa trái cây thành hình con vật cật trộn chua ngọt Ngày cà kho Chả Mực salad tôm trộn cần tây chim cut chien gion súp ghẹ ngon ngọt ga hap bi ngo canh dau hu he món ngon từ rau muống Cách làm chả chiên lam ga song vi ngon Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại sốt cà nấu xôi cốm hạt sen dạ dày hầm sốt cam làm Kem tui sưa chua mÃƒÆ lai oc hut tom chien trung cơm rang dương châu Ăn vặt ngọt mát Tết hat luu lam bao tu ngon Thịt Nướng đồ xôi