Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tỏi, sả băm nhuyễn.
trộn thật đều ½ (một phần hai) chỗ tỏi, sả với 2 muỗng cà phê tiêu sọ, 2 muỗn canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh mè trắng và ngũ vị hương.
Ướp thịt bò với hỗn hợp trên khoảng 30 phút – 1 tiếng.
Làm mắm nêm:- Thơm gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho chỗ tỏi còn lại vào phi vàng rồi thêm nốt phần sả còn lại vào đảo cùng.
Đợi sả vàng, cho thơm bằm vào xào cùng khoảng vài phút thì tắt lửa.Mắm nêm đổ ra tô, trút thơm sả vừa phi vàng vào, thêm đường quậy đều, nếm nêm lại và thêm ớt bằm tùy thích.
Rau sống rửa thật sạch, để ráo.Dưa leo rửa thật sạch, thái dạng que để cuốn cho dễ.
Khi ăn bạn bày thịt bò bày lên đĩa, xếp rau sống, dưa leo, mắm nêm bên cạnh.
Cho chảo nướng lên bếp, chảo vừa nóng cho chút bơ vào đun chảy, gắp từng miếng thịt bò lên nướng chín vàng thơm thì lấy ra. Bạn nên nướng lửa lớn và nhanh tay để thịt bò vàng mặt mà không bị khô hay dai.
Nếu không có sẵn chảo nướng, bạn có thể thay thế bằng cách để giữa bàn một bếp điện hoặc bếp ga, trên để vỉ nướng bằng nhôm, nướng rất tiện.
Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
