Nguyên liệu gồm có:

- Thịt lợn thái miếng vừa ăn, dùng sống dao dần nhẹ cho thịt mềm.

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ phần mắt, thái miếng vừa.

- Cho dứa, thịt lợn vào thố. Mục đích ướp thịt lợn chung với dứa để cho chất chua của dứa sẽ làm thịt mau mềm, mà không bị khô.

- Hành tây cắt khối vuông

- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

- Rưới dầu mè, cho hạt nêm, hành, tỏi vào trộn thật đều, ướp khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.

- Que tre ngâm nước để khi nướng không bị cháy.

- Xiên lần lượt thịt, dứa, hành tây vào que tre. Rắc vừng lên trên.

- Trong quá trình nướng, bạn lấy nước ướp thịt phết đều lên những xiên thịt. Bạn cứ phết liên tục như vậy để thịt không bị khô.

- Nướng chín thịt và thơm trên vỉ than.

- Dùng ăn kèm salad.