Món ngon cuối tuần: Miến xào hến

Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Món ngon cuối tuần: Miến xào hến

	150 gram hến 50 g thịt 50 g cà rốt 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram miến Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu).
	Bước thứ nhất(1): Mộc nhĩ ngâm nở.
	Hành tím bằm nhỏ.
	Cà rốt thái sợi.
	Thịt ba chỉ thái sợi.
	Bước thứ hai(2): Ướp thịt với ½ (một phần hai) thìa cà phê nước mắm.
	Bước thứ ba(3): Hến rửa thật sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ (một phần tư) thìa cà phê Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm và chút hạt tiêu.
	Bước thứ tư(4): Mộc nhĩ rửa thật sạch, thái chỉ.

	Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.
	Miến trụng nước sôi
	Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
	Bước thứ năm(5): Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
	Tiếp tục thêm dầu chiên vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng. Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.
	Bước thứ sáu(6): Tiếp tục làm nóng dầu chiên trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn.
	Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn thật đều.
	Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

Hến là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, ngày nay hến cũng đã được bán rộng rãi tại các chợ nhỏ ở mọi miền. Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Với món này bạn có thể ăn cùng với chút tương ớt cũng rất hợp đấy!

Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)