Thời tiết nóng bức, miến măng ngan sẽ là một lựa chọn tối ưu, vừa giúp bạn không phải đứng bếp lâu, lại vừa có món ngon cho cả nhà đổi bữa dịp cuối tuần. Món ngon cuối tuần: Miến măng ngan
|
Nguyên liệu cho khoảng 6 phần ăn:
- 1,5 kilogram ngan thịt - 200 gram miến - 100 gram măng khô - 10 cây nấm hương khô - 5 củ hành khô - Rau mùi tàu, húng quế, hành tươi - Gia vị nêm vừa miệng. |
|
Bước thứ nhất(1):
Măng khô rửa thật sạch, ngâm nước ấm cho nở. Khi măng đã nở bạn luộc măng rồi lại tiếp tục ngâm. Làm như vậy 2 lần là măng mềm. |
|
Bước thứ hai(2):
Ngan rửa thật sạch, luộc với chút gia vị. |
|
Nướng hành khô cho thơm rồi bóc bỏ phần vỏ cháy bên ngoài. |
|
Khi nước luộc ngan sôi bạn thả hành khô vào nồi. |
|
Ngan chín vớt ra để nguội. |
|
Lọc lấy phần thịt ngan, xắt mỏng. |
|
Bước thứ ba(3):
Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. |
|
Cho nấm hương cùng phần xương ngan vào nồi nước dùng, đun kỹ cho nước dùng thêm ngọt và thơm. Lúc này bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng. |
|
Bước thứ tư(4):
Xào măng với chút dầu chiên và gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình xào măng, bạn có thể thêm vài thìa nước luộc ngan để măng được mềm và thấm đều gia vị hơn. |
|
Bước thứ năm(5):
Hành, mùi tàu, húng quế xắt nhỏ. Phần gốc hành chẻ sợi. |
|
Miến ngâm nở. |
|
Chần miến qua nồi nước dùng. |
|
Sắp miến, măng, hành, mùi tàu, húng quế và thịt ngan ra bát, chan nước dùng, ăn nóng. Khi ăn bạn có thể thêm chút hạt tiêu hoặc giấm ớt nếu muốn. |
Miến măng ngan chế biến khá giản đơn, hương vị lại ngon, dễ ăn nên rất đáng để bạn thử trổ tài trong mùa hè này. Thời tiết nóng bức, miến măng ngan sẽ là một lựa chọn tối ưu, vừa giúp bạn không phải đứng bếp lâu, lại vừa có món ngon cho cả nhà đổi bữa dịp cuối tuần.
Mong các bạn thành công và có món miến ngan thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)