Nguyên liệu gồm có: - 100 gram măng khô - 1 miếng má đùi gà hoặc 500 gram thịt gà nạc - 300 gram miến khô - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, rau răm. Bước thứ nhất(1): Ngâm măng vào nước cho mềm, tốt nhất là bạn ngâm qua đêm, xả lại nước sạch nhiều lần rồi luộc sơ. Bước thứ hai(2): Tước măng thành những sợi nhỏ vừa ăn, cắt bỏ những phần cứng rồi ướp với muối, tiêu, hạt nêm. Bước thứ ba(3): Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi, thêm tí muối và luộc cho đến khi gà chín. Bước thứ năm(5): Làm nóng chút dầu chiên trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi trút măng đã ướp vào xào đến khi măng chín. Bước thứ bảy(7): Nấu nước luộc gà cho sôi, cho măng đã xào vào, để sôi thêm chút nữa rồi nêm lại với muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn và tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
Vớt thịt gà ra, để nguội, giữ lại nước dùng. Xé gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước thứ sáu(6):
Miến rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi luộc đến khi sợi miếng trong là chín.
Miến là thực phẩm được khuyến khích dùng cho những người bị bệnh tiểu đường để thay cơm. Cuối tuần nấu một nồi miến đãi cả nhà vừa ngon, dễ làm, mà lại tốt cho sức khoẻ.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Món miến xào hến thật dân dã mà vô cùng ngon miệng, bạn hãy cùng thử nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)