Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram xương heo hay xương gà

- 200gr thịt cua, bạn có thể mua  thịt cua làm sẵn hay mua cua sống về hấp chín lấy thịt

- 100gr giò sống

- Miến

- Hành tím, hành lá, nước mắm, bột nêm, tiêu và muối.

Bước thứ nhất(1):

Nếu mua cua còn sống thì rửa thật sạch, hấp chín và để nguội.

Nếu mua cua làm sẵn thì bạn rửa thật sạch rồi ướp vào cua chút muối, tiêu trong khoảng 1 tiếng. Ở đây mình dùng cả hai thứ kết hợp với nhau; cua sống để nước dùng có vị ngọt thơm tự nhiên còn cua làm sẵn giúp mình giảm thời gian bóc cua.

Xương heo rửa thật sạch, đổ nước ngập mặt xương rồi nấu sôi và hầm nhỏ lửa lấy nước dùng. Bạn nhớ hớt bọt trên bề mặt xương nếu có nhé!

Bước thứ hai(2):

Hành tím xắt lát mỏng.

Phi hành tím với ít dầu điều, đến khi hành vàng vớt ra giữ lại màu dầu điều đó.

Hành lá xắt nhỏ, đầu hành trắng đập dập.

Bước thứ ba(3):

Giò sống trộn với chút muối, tiêu, đường và ít đầu hành trắng, trộn thật đều.

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên cùng màu điều cho đẹp, đổ thịt cua vào xào, đảo nhẹ tay, nêm với chút nước mắm, bột nêm.

Cua chín bỏ ra bát, để riêng.

Bước thứ tư(4):

Nước dùng sau khi xương mềm thì bạn vớt bỏ xương, nấu sôi lại rồi múc từng muỗng giò sống thả vào, đến khi giò sống nổi lên trên bề mặt nước bạn cho hành tím đã phi vàng và ít dầu màu điều vào. nếm nêm lại tùy khẩu vị.

Trong một nồi khác, bạn nấu sôi nước rồi trụng nhanh miến như trụng bánh phở.

Khi ăn bạn sắp miến vào tô.

Sau đó múc ít thịt cua xếp trên bề mặt miến rồi chan nước dùng kèm theo vài viên giò sống, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã xắt nhỏ trên bề mặt tô miến, dùng nóng.