Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon; thêm món chả cua thơm lừng mềm mịn ăn kèm thì thật tuyệt! Món ngon cuối tuần: Cơm chả cua sườn ram
Món ngon cuối tuần: Cơm chả cua sườn ram

 

 

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

4-5 miếng thịt cốt lết to 3 quả trứng Một ít mộc nhĩ (tức nấm mèo) Một lọn miến/bún tàu 1 hộp thịt cua (nếu có thể bạn dùng cua tươi sẽ quá ngon) Gia vị: tỏi, hành lá, hành tím, nước tương, muối, đường hoặc nước đường, tiêu xay, ớt bột (không bắt buộc).
  Bước thứ nhất(1):   Pha hỗn hợp nước xốt ướp thịt gồm: ít tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê nước đường, ít muối, tiêu xay và ít ớt bột. Mình dùng ớt bột vì thích có màu đẹp, nếu bạn không dùng cũng không ảnh hưởng gì.
 

bỏ thịt vào hỗn hợp xốt ướp đều 2 mặt trong khoảng 30 - 60 phút cho thịt thấm gia vị. Trước khi ướp bạn nhớ chừa lại 1 miếng thịt làm chả cua - miếng thịt này bạn băm hoặc xay nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   Làm nóng nồi với chút dầu chiên rồi bỏ thịt vào ram. Vì đã có tỏi ướp trong thịt nên mình không phi thơm tỏi với dầu chiên nữa.   Khi ram thịt nếu thấy nước rút mà thịt chưa chín kỹ thì bạn có thể thêm chút nước cho khỏi cháy nồi, nhưng khi thêm nước thì bạn nhớ nêm lại cho vừa miệng.
  Bước thứ ba(3):   Miến hoặc bún tàu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước sôi cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Cho thịt, hành tím đã băm nhuyễn, miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo), thịt cua, lòng trắng trứng vào tô, trộn thật đều với chút muối, đường, bột nêm.
 

Chia hỗn hợp trên đều ra 4 chén chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng quay mỗi lần 1 phút.

  Bước thứ tư(4):   Sau mỗi lần quay bạn lấy ra, dùng nĩa xăm đều vào từng chén để khi quay tiếp chả sẽ chín đều. Quay khoảng 3 lần, đến lần cuối cùng thì đổ lòng đỏ trứng gà lên trên mặt quay cho chín. Tùy vào công suất lò vi sóng nhà bạn mà các bạn có thể quay 5 - 6 phút; cứ 1 phút lại mang ra xăm đều là được. Nếu thấy nước đọng thì bạn nhớ chắt nước ra, món chả sẽ chín ngon không thua gì chả nướng đâu nhé!
 

Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng. Bày cơm lên đĩa kèm với thịt ram cắt miếng nhỏ vừa ăn, một phần chả cua, ít dưa leo, cà rốt ngâm chua hay mỡ hành. Rưới mỡ hành trên mặt cơm nếu bạn thích. Món cơm sườn ram cũng ăn cùng với nước mắm chua ngọt như những món cơm tấm, cơm sườn khác.

Một lần nọ tôi về quê bạn chơi, được bạn dẫn đi ăn ở một quán nhỏ thôi nhưng không lúc nào ngớt khách. Quán bán cơm sườn nhưng không phải sườn nướng mà là sườn ram. Miếng sườn được ướp đậm đà, ram lên còn nước sền sệt nên không bị khô, ăn quá ngon. Giờ mỗi lần nhớ vị cơm ngày ấy là tôi lại làm món cơm sườn thịt ram này ra làm cho cả nhà thưởng thức.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính món ăn từ thịt heo thịt heo món ăn việt nam

Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non CÄË Khâu nấu cháo sườn lẩu canh chua Kh ³ bà nh khoai Lựu Tôm càng thạch bí rợ sườn xốt cam bim bim sợi mì ca chua chutney ngon gà pizza Đất giải nhiệt cấp tốc thui bo luc lac бє chÃÆy bún chả cá chay mon ngam cach lam ca ngư ớt chuông lợi ích sức khỏe trao và cam thịt kho khóm cá điêu hồng hấp Cach lam muoi ot kiểu mới ngÃƒÆ cải bẹ xanh muối chua phụ kiện tua rua Khế trà chanh mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Thành salad rau củ trộn bơ Hợp chan gà ba đậu dại nấu thịt băm pasta xào thịt bò nấu soup lê táo chân gà nướng ngon cach chon mit ngon ếch chiên mè rau răm bức tranh tường cua chien gion Cua đồng rang me lam ga cuon cuon rau cu nước măng cụt Cá nướng May vÃ Æ món mực xào Cach lam rau cau ca rot công thức bánh flan dừa yaourt hoa quả Cỗ mì sốt cay Thạch rau câu nhiều tầng mien xao chanh đủ trái cây ngâm mật ong banh flan voi bi do trứng rán lá lốt Trứng cá hồi cha dau thit bánh mì nhân nấm hải sản xào ớt Xôi nhộng sen canh chua rau muống làm sữa milo đá viên Mẹo khử độc trong rau củ quả Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn ăn sống cá dương vật nấu bún chả Mon khai vi banh pho mai phong cach henna Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cach lam ga ran kfc 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối xương thịt nướng hàn quốc các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Học công thức rau câu hạt é sữa chua cách nấu cơm thố Ca Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen rau câu vị dưa hấu san luoc Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt cach nấu cháo cua đồng