Những ngày đông lạnh, thay vì nồi lẩu quen thuộc thì bạn có thể đổi món cho cả nhà với chả cá Lã Vọng nhé, kết quả sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy! Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 1
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 2

Để làm chả cá Lã Vọng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 người ăn:

1 con cá quả cỡ 1 kilogram (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn)

1 kilogram bún rối

Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng

Hành củ, thì là, rau mùi, rau húng, chanh, ớt

Nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ, dầu chiên, rượu trắng

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 3
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 4

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 5

Cá quả lọc xương, thái miếng cỡ như ngón tay.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 6

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 7

Hành khô cho vào chảo dầu phi thơm.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 8

Sau đó cho 2 muỗng canh nước mẻ vào chưng, mẻ sôi thì tắt lửa ngay.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 9

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 10

100 gram riềng xay nhỏ, cho 2 muỗng canh nước ấm vào trộn thật đều vắt lấy nước cốt.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 11

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 12

Ướp cá với 1 muỗng café bột nghệ, ½ (một phần hai) thìa café mắm tôm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm, mẻ chưng và nước riềng, hạt tiêu trộn thật đều rồi để ít nhất 30 phút.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 13

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 14

Hành củ chẻ nhỏ phần củ, phần lá cắt khúc chừng 3cm, thì là cũng cắt như phần hành lá.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 15

Rau mùi và húng rửa thật sạch để ráo nước.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 16

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 17

Xếp cá lên vỉ nướng, nếu có điều kiện nướng than hoa cho cá xém mặt là ngon nhất, còn không bạn có thể cho vào lò nướng ở 250 độ C, đặt lên rãnh cao nhất của lò để cá hơi xém mặt trong khoảng 7-10 phút.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 18

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 19

Khi ăn bày rau sống, hành và thì là ra đĩa.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 20

Cho tất cả chỗ cá đã nướng ra đĩa.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 21

Lạc rang bỏ vỏ, để nguyên hạt.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 22

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 23

Mắm tôm đem trộn với 1 ít rượu trắng hấp cách thủy 10 phút, sau đó để nguội, pha đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị, đánh bông lên.


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 24

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 25

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bày lên bàn, bạn có thể dùng bếp cồn hoặc bếp ăn lấu đặt ở giữa, cho dầu chiên hoặc mỡ vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cá vào kín mặt chảo, vừa ăn vừa thả hành lá và thì là vào chảo đảo cùng, ăn nóng như khi ăn lẩu.


 Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 26

Lấy 1 chút bún vào bát, thêm vài miếng cá, chút hành đã chín, chan 1 ít mắm tôm và thêm vài hạt lạc là bạn có thể thưởng thức ngay món chả cá Lã Vọng rồi!


Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 27

Những ngày đông rét mướt, thay vì quá quen thuộc với nồi lẩu thì bạn có thể đổi món cho cả nhà với chả cá Lã Vọng nhé, kết quả sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy! Cả gia đình quây quần bên chảo chả cá thơm lừng, thịt mềm ngọt ăn kèm với lạc rang bùi bùi, hành lá giòn ngọt cùng chút mắm tôm khiến bạn bị hấp dẫn cho tới no thôi.

Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 28

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá Lã Vọng này nhé!



Bún chả cá Đà Nẵng tuy là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn cùng thử nhé!
Món ngon cuối tuần: Chả cá Lã Vọng 29


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu Pho bánh chuối bột mì banh mi goi bánh quy lạc canh thịt hến nấu chua banh le cuon ngan lop ngon súp bò bằm mon ca com kho khe> ca com kho chay ngon nau thit ga cÃƒÆ ri Cách banh hoi cuon nem nuong ngon cách làm sốt trứng gà Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 banh in Dứa thơm cơm chiên xù ngon nâu xôi đâu phông CÃƒÆ Kho ăn trái cây đúng giờ tu lam che hat sen nộm bò tái chanh Chả da xứ Huế thao qua sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm bánh kem sô cô la cach làm chim cút chiên thit lon rang muoi Trà i canh ngon mùa hè thanh lọc gan thực phẩm cach lam cua lot nước đá chuối đông cach luoc nang xoi phong công thức nộm đậu bắp mực hấp Muop dang nhoi thịt Trân Châu snack khoai môn homemade Đường mật ngà quán chè truyền thống canh rau đậu hũ Mẹo hay với trứng chiên rau luộc Đậu hũ thịt ngao xào nấm nhồi khoai sọ Để Bánh crepe tẠu nướng bánh cookies sừng bò đặc sản Quảng Trị cach nau che thap cam sua dua Mù tạt cach lam chuoi lam cha gio thit ga chips chuoi bun mang vit thom ngon xôi bọc hải sản mực khô nấu cháo Gi Phủ Doãn xiu mai mi kim hai san chè đỗ đỏ khoai lang Đàm bánh mỳ nướng tỏi canh rong biển thịt bằm banh muffin cam banh hot dog ngon CHA CA LA VONG đám cách khử thuốc trừ sâu cach lam bua com ngon chuối kho cay mực khô xào mắm me chua Mực khô xào thịt gà nấu lá giang cá chim rim Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải trứng gà hấp thịt bò khoai lang trang canh tôm cải ngọt Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn đậu sốt tôm thịt nêm cách làm hủ tiếu sa tế tu lam vem sot ruou đậu hà lan xào tôm và nấm bánh bí đỏ rán Trai công thức bánh cupcake kem cach lam ram chien la lot mực luộc cuốn cà rốt nuoc tao thao moc ngon làm gỏi măng