|
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá đã làm sạch (khoảng 750 g)
- 4 – 5 tép tỏi
- 1 củ gừng to
|
|
- 3 muỗng súp rượu trắng dùng để nấu ăn (hoặc mirin) - 3 muỗng súp xì dầu - 2 muỗng cà phê đường - 3 muỗng súp dầu vừng - 3 cây hành lá - 1 quả ớt và vài lá rau mùi (nếu thích). |
|
Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch, lọc bỏ xương. Gừng một nửa thái chỉ, một nửa băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ, hành lá cắt nhỏ, hành củ tỉa hoa để trang trí. |
|
Bước thứ hai(2): Xếp cá vào khuôn hấp. Xếp gừng, hành củ, ớt lên trên cá. Pha xì dầu, rượu trắng, hành lá, gừng băm, đường trong bát. |
|
Bước thứ ba(3): Rưới đều hỗn hợp xì dầu bạn vừa pha lên cá. |
|
Bước thứ tư(4): Cho cá vào nồi hấp cách thủy. Khi cá chín thì cho chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng thì cho dầu vừng và tỏi vào phi vàng, thơm. Đổ ngay dầu vừng và tỏi còn đang nóng lên cá. Trang trí thêm bằng rau mùi nếu thích. |
Với vị đậm đà của xì dầu, bạn có thể ăn món cá hấp này với cơm sẽ quá ngon. Nhà mình thường ăn với rau cải luộc cùng vài lát gừng để tận dụng luôn nước chấm của món cá. Các mẹ cùng thử nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
