Nguyên liệu gồm có: Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to. Làm nóng dầu chiên, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát. Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua... Cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa. Tùy từng độ chua và mặn của dưa để nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Ở công đoạn này bạn nên nêm đậm hơn so với khẩu vị bình thường để khi thêm nước là vừa. Thêm nước dưa (tùy độ chua, mặn của nước dưa để bạn gia giảm lượng nước cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, thêm hành đã chiên và gừng đập dập vào, nấu sôi.
Bước thứ nhất(1):
Cá đánh vảy, làm sạch mang, ruột.
Bước thứ hai(2):
Tiếp tục cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng.
Bước thứ ba(3):
Cà chua gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
... đến khi dầu chiên lên màu.
|
Bước thứ tư(4): Cho cá vào nồi dưa, om trong vòng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt nếu muốn ăn cay. |
|
Khi ăn bạn để cá vào khay đặt lên bếp tại bàn ăn, dùng nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu) cùng hành, thì là. |
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé! |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
