Trong những ngày đông lạnh giá, các món ăn có vị đậm đà & béo thường được lựa chọn trong bữa ăn gia đình, bún giả cầy là một gợi ý tối ưu cho bữa ăn cuối tuần! Món ngon cuối tuần: Bún giả cầy
Món ngon cuối tuần: Bún giả cầy

 

Nguyên liệu - cho 6 người ăn:

- 1 kilogram móng giò

- 300 gram thịt ba chỉ

- 100 gram riềng

- 3 muỗng canh mắm tôm, 4 thìa canh mẻ, 1 muỗng canh bột nghệ

- Gia vị

- Hành, rau răm  
  Bước thứ nhất(1):   Móng giò và thịt ba chỉ làm sạch, nướng xém bì.
 

Móng giò chặt khúc vừa ăn, thịt ba chỉ thái miếng con chì đầy đặn.

  Bước thứ hai(2):   Riềng giã nhỏ.

trộn thật đều móng giò, thịt ba chỉ với riềng, nghệ, mẻ, gia vị và mắm tôm.

 

Ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm.

  Bước thứ ba(3):   Cho móng giò và thịt đã ướp vào đảo với lửa vừa trên bếp.
 

Đến khi nguyên liệu thấm đều và miếng thịt săn lại.

  Bước thứ tư(4):   Thêm nước xăm xắp mặt thịt, nấu sôi rồi bớt lửa hầm đến khi chân giò mềm nhừ là được. Đến đây bạn có thể thử kiểm tra độ mặn nhạt để nếm nêm lại cho vừa miệng. Nếu ăn giả cầy với bún bạn nhớ nêm mặn hơn bình thường một chút để khi ăn với bún là vừa nhé!   Ở công đoạn này mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian vì móng giò khá lâu mềm, mình ninh nhỏ lửa trong vòng 30-45 phút thì tắt lửa, để nồi áp suất tự om trong vòng 10 phút nữa là móng giò đã mềm.
Múc giả cầy ra bát, thêm chút hành, răm xắt nhỏ dùng nóng với bún. Món giả cầy yêu cầu thành phẩm phải có vị đậm đà, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm, thịt đủ độ mềm nhưng bì phải giòn giống như thịt chó. Bố mình là người khá kỹ tính trong ăn uống nhất là với các món thuần Việt, khi mình làm món này ông không nói gì mà chỉ gật gù và "tiêu thụ" thật nhiều - mình biết mình đã thành công! Các bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà nhé!     Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình!    


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon mùa lạnh món ăn việt nam món ăn quê hương ẩm thực món chính

mon ap chao ngon Nuoc uong thịt bò nướng kiểu Hàn Thịt bò Bánh mochi bọc trái cây gỏi cóc chà bông ựng mận bắc trộn muối cách làm salad bơ cha ca nau rieu canh chua ca bop an an vit kho bia thom ngon CÃƒÆ Kho ngon bó ngòi cach nâu huong dan nau hải sản xào sả ớtải cúc nấu cá rô">canh cải cúc nấu cá rô cháo cá ám bánh bột lọc đậu xanh cach lam goi xoai keo tom kho Moc đau" style="background-color: #F5B94A" href="/index.php?q=banh nuong mo">banh nuong mo cách làm nộm gà bắp cải bông lan cam tươi cha bong ca loc salad t mâmq=nòng">nòng mon thit vien chien cach lam tôm chien bot Nhà nước chấm tương ớt thịt ba rọi xào lá lốt Chả gio banh chao ngon ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị hương nướng thịt xông khói Bánh hẹ phà cà Món ăn đặc sản cà kho cach nau mien trứng gà hấp tôm cha cuon rong bien kho khổ qua bánh trái thơm tươi banh cookies bo Thịt kho chè thạch đen đậu xanh nước hầm xương trá panna cotta xoai ngon Mộte="background-color: #FC68BB" href="/index.php?q=ham bao tu">ham bao tu co cuoi thuy tien cong vinh cafe gionyle="background-color: #832F34" href="/index.php?q=cai ro sot nam ngon">cai ro sot nam ngon bông súng bún súng Chan gà nhưng mon ngon chao suon ngon sai gon thịt chân giò kho sả cach lam oc mong tay xao khoai lang va khoai tay um mÃƒÆ cá nướng riềng mẻ F5 style toàn tập cho mùa hè mẹo hay đau cải chiên thịt bò cuốn mexico Một MÃƒÆ ÃƒÆ coffee buns gion lươn om riềng mẻ cach lam mien tron rieu cua chay bánh quy sữa chanh đậu đũa xào tôm thịt bằm kem ăng lê thịt ba chỉ canh cải thịt bò súp kem sữa dưa rau muống cai thao cÃƒÆ ri cÃƒÆ nem cua pho mà t thit ga nau dong công thức bánh xoài cha cua dong ngon kho muc rim chua cay canh tôm khổ qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng bánh bao nướng lẩu nhúng cá khoai kẹo Ấm lòng bát súp bột báng cach lam salad nicoise đậu phụ sốt chanh cua rang bánh canh cá quả Làm sao loại bỏ vị chát của hồng kho chả lụa bánh nhân phô mai kem vị cam cocktail chanh mat ong ngon món xào khoai lang sốt caramel cach lam muc kho sot me kho quẹt ngon ga kho kieu han quoc trứng xào chua ngọt Gian nấu canh kim chi chua cay kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha