Trong những ngày đông lạnh giá, các món ăn có vị đậm đà & béo thường được lựa chọn trong bữa ăn gia đình, bún giả cầy là một gợi ý tối ưu cho bữa ăn cuối tuần! Món ngon cuối tuần: Bún giả cầy
Món ngon cuối tuần: Bún giả cầy

 

Nguyên liệu - cho 6 người ăn:

- 1 kilogram móng giò

- 300 gram thịt ba chỉ

- 100 gram riềng

- 3 muỗng canh mắm tôm, 4 thìa canh mẻ, 1 muỗng canh bột nghệ

- Gia vị

- Hành, rau răm  
  Bước thứ nhất(1):   Móng giò và thịt ba chỉ làm sạch, nướng xém bì.
 

Móng giò chặt khúc vừa ăn, thịt ba chỉ thái miếng con chì đầy đặn.

  Bước thứ hai(2):   Riềng giã nhỏ.

trộn thật đều móng giò, thịt ba chỉ với riềng, nghệ, mẻ, gia vị và mắm tôm.

 

Ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm.

  Bước thứ ba(3):   Cho móng giò và thịt đã ướp vào đảo với lửa vừa trên bếp.
 

Đến khi nguyên liệu thấm đều và miếng thịt săn lại.

  Bước thứ tư(4):   Thêm nước xăm xắp mặt thịt, nấu sôi rồi bớt lửa hầm đến khi chân giò mềm nhừ là được. Đến đây bạn có thể thử kiểm tra độ mặn nhạt để nếm nêm lại cho vừa miệng. Nếu ăn giả cầy với bún bạn nhớ nêm mặn hơn bình thường một chút để khi ăn với bún là vừa nhé!   Ở công đoạn này mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian vì móng giò khá lâu mềm, mình ninh nhỏ lửa trong vòng 30-45 phút thì tắt lửa, để nồi áp suất tự om trong vòng 10 phút nữa là móng giò đã mềm.
Múc giả cầy ra bát, thêm chút hành, răm xắt nhỏ dùng nóng với bún. Món giả cầy yêu cầu thành phẩm phải có vị đậm đà, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm, thịt đủ độ mềm nhưng bì phải giòn giống như thịt chó. Bố mình là người khá kỹ tính trong ăn uống nhất là với các món thuần Việt, khi mình làm món này ông không nói gì mà chỉ gật gù và "tiêu thụ" thật nhiều - mình biết mình đã thành công! Các bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà nhé!     Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình!    


  Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn. Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây. Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ngon mùa lạnh món ăn việt nam món ăn quê hương ẩm thực món chính

mực chiên Cách làm bánh kem Từ Rau củ ớt chuông xào vỏ dưa Nguyễn Du cách hãm tiết canh vịt ngon Từ Thịt heo kẹo vỏ cam giảm cân chao ga thom ngon mang nau suon sinh tố cÃƒÆ kho chẠt ngu salad đậu hà lan bánh trôi tàu thái lan Thịt lon xao cà loc hap bau đậu que xào Bo kho cá thu qua chuoi bánh bò nướng bắp rang caramen Căn phòng sứa nuoc ngoai LẠlam trai cay thap cam Michelle Phan ăn món ăn việt nam Nấu cháo sinh to dau cá nục thịt viên chiên sốt chua ngọt Hạt sen banh bao trung cut chien cơm chay tình yêu Chả Cốm Lạ miệng măng trộn mè Cach nau pho bo Sup khoai tay thịt bo Miến xào tôm bí quyết bảo quản các loại rau tươi LẨU LONG che trôi nuớc trang trí món ăn ca sot ca món canh dân dã bánh kem dâu tươi thịt bò xào trái cây toi củ sen nấu rau củ phở xào món ăn ngày Tết nhà đẹp cách làm bún dòng cocktail dưa Rau mùi Banh deo lam pizza cupcake đảm cach lam banh mousse bánh đúc mặn súp gà Nước cam thit kho kho đi cơn sổi mon an ngon miến Cây thông bánh mỳ món gà tiềm ớt hiểm lắc dò cach nau canh ca ngon món ăn ngon Hot vit những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh chua xoi gac tron dua soi ngon Cách làm bắp thắp mỳ xào chân gà ngâm giấm cơm cuộn nêm gia vị xao rau cach muoi dua leo Bắc bánh nghệ hấp ca hoi dầm dâu cach nau che khoai so bua com hang ngay giòn tan Vịt quay lá móc mật khế Banh mi kep Thực đơn cho bé đào trộn chua ngọt bi ngo nau dau do hat sen quả nho mon tet Tủ quần áo súp gà cach nau pho ga Canh cua canh cà chua Thịt vit bề bề hấp gừng bo boc bat nuong ngon nhung mon an