Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán! Món ngon cuối tuần: Bún chả
Món ngon cuối tuần: Bún chả

   

  Nguyên liệu gồm có:   - 500 gram thịt ba chỉ - 2 muỗng mắm tôm - 2 muỗng mẻ (nếu không có thì dùng sữa chua thay thế) - 1 củ riềng - Muối, đường, nước mắm mỗi thứ 1 thìa - Hạt tiêu, bột nêm - Nguyên liệu pha nước chấm: giấm, đường, nước mắm, nước nóng, tỏi băm, ớt.
  Bước thứ nhất(1):   Thịt heo rửa thật sạch, thái miếng mỏng khoảng 2 - 3mm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp thịt với mắm tôm, riềng giã nhỏ và các loại gia vị khác (trừ mẻ/sữa chua). Pha bột nghệ với chút nước, trộn thật đều với hỗn hợp thịt và gia vị, để khoảng 15 phút cho thấm đều.
  Bước thứ ba(3):   Sau khi ướp thịt bạn cho mẻ vào trộn thật đều. Mình không có mẻ nên dùng sữa chua để thay thế, mặc dù không có được mùi thơm đặc trưng của mẻ nhưng sữa chua cũng giúp món thịt có vị chua nhẹ.
  Bước thứ tư(4):   Xiên thịt để nướng. Nếu dùng xiên tre thì bạn nên ngâm rửa xiên tre với nước trước cho ướt để khi nướng khỏi bị cháy.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các xiên thịt lên khay nướng. Nếu không dùng xiên, bạn có thể xếp trực tiếp miếng thịt lên vỉ nướng cũng quá ngon. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho chín vàng đều các mặt.
  Bước thứ sáu(6):   Khi thịt gần chín bạn rắc vừng lên nướng thêm tới khi chín để tăng mùi thơm hấp dẫn.
  Bước thứ bảy(7):   Xếp thịt ra đĩa, ăn với cơm hoặc bún kèm rau sống quá ngon.
Thịt ba chỉ nửa mỡ nửa nạc nên rất mềm, không bị khô quá cũng không ngấy quá. Miếng thịt có mùi thơm đặc trưng của riềng, mắm tôm,và vị hơi chua, ngọt, mặn hài hòa. Nếu ăn kèm với cơm thì mình thích chấm với muối chanh ớt cho thêm đậm đà.     Ngoài ra, mình thích ăn thịt nướng giềng mẻ với bún theo kiểu bún chả. Nước chấm bún thì mình pha theo tỉ lệ: giấm: đường: nước mắm: nước nóng theo tỉ lệ 1:1:1:8, thêm tỏi băm và ớt tùy thích. Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán!     Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần tối nay nhà mình ăn gì món với bún món ăn từ thịt heo món ăn việt nam món ăn quê hương

duoi heo cháo cá lóc bó sổ cu nang uc vit nuong mat ong cua be cach lam da bao dot cá hồi rán Bánh bảo mién clip mbt pha tra gung trà chanh leo bò xào mộc nhĩ dac nem chua rán dau hu xao dau hao chẢ Măng kho mắm ruoc dồi nước ép dau co ve bia guinness dau tay che dau cơm tấm sườn chả Phạm nau canh la lot dao ngam miª di cho dạ dày heo khìa nước dừa cân Món ăn khi đi dã ngoại ngũ vị cá kho banh trung thu nhan thap cam mẹo làm mứt dừa ngon bánh quy nhân kem sô cô la dau phu sot ngon xoi thit hon ngon móc nữ caramel thom ngon mð ñ tỉnh cac mon chay bánh mochi thùy thit kho tau thom ngon dầu dưỡng tóc dua cai nem chua Hà Ly muc xao dau ha lan dính hấp trứng cach nau chao dau den sườn non kho dừa cách cắm hoa cẩm chướng mon kem che bien tu coc dà heo CHÃƒË tái sử dụng cut chiên mứt Tết lẩu chả cá dГўu banh deo man Rượu Cocktail che hat de nau gung detox rau cau dua ma lai món ngon với cá nục quà waffle dau dạy nâu ăn muc nhoi hinh nai chuoi mì tươi chia se mam co tet ngành du lịch cà basa day nâu an ngon dưa hấu chocolate chip mon ngon mua he dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol nhẠkhoai tây bọc tôm Cách làm mứt dâu ớt chuông xào khu tập thể cật xào ớt chuông Đui ga nuong doi dưa kiệu Ga nau sua nau mon xao ngon cach lam sup bap cai cách làm kem dưa xào che giai nhiet trà u chao bau ca loc chiên phồng che thai nhộng hấp custard dua dac biet du du nui sot so thom ngon dia làm há cảo chay dui vit sot me tom cang cuon ngon nem cuốn mon muoi cach lam thit nuong dâu tây gi cach lam thit heo xao nam che nep cam nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh món cach nau beefsteak nhÃƒÆ xinh cach nau chao ngao quên muc xao tuong ot Mát lạnh nước vối ngày nắng nóng nem cua cach nau che mut me canh bong atiso mứt