Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán! Món ngon cuối tuần: Bún chả
Món ngon cuối tuần: Bún chả

   

  Nguyên liệu gồm có:   - 500 gram thịt ba chỉ - 2 muỗng mắm tôm - 2 muỗng mẻ (nếu không có thì dùng sữa chua thay thế) - 1 củ riềng - Muối, đường, nước mắm mỗi thứ 1 thìa - Hạt tiêu, bột nêm - Nguyên liệu pha nước chấm: giấm, đường, nước mắm, nước nóng, tỏi băm, ớt.
  Bước thứ nhất(1):   Thịt heo rửa thật sạch, thái miếng mỏng khoảng 2 - 3mm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp thịt với mắm tôm, riềng giã nhỏ và các loại gia vị khác (trừ mẻ/sữa chua). Pha bột nghệ với chút nước, trộn thật đều với hỗn hợp thịt và gia vị, để khoảng 15 phút cho thấm đều.
  Bước thứ ba(3):   Sau khi ướp thịt bạn cho mẻ vào trộn thật đều. Mình không có mẻ nên dùng sữa chua để thay thế, mặc dù không có được mùi thơm đặc trưng của mẻ nhưng sữa chua cũng giúp món thịt có vị chua nhẹ.
  Bước thứ tư(4):   Xiên thịt để nướng. Nếu dùng xiên tre thì bạn nên ngâm rửa xiên tre với nước trước cho ướt để khi nướng khỏi bị cháy.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các xiên thịt lên khay nướng. Nếu không dùng xiên, bạn có thể xếp trực tiếp miếng thịt lên vỉ nướng cũng quá ngon. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho chín vàng đều các mặt.
  Bước thứ sáu(6):   Khi thịt gần chín bạn rắc vừng lên nướng thêm tới khi chín để tăng mùi thơm hấp dẫn.
  Bước thứ bảy(7):   Xếp thịt ra đĩa, ăn với cơm hoặc bún kèm rau sống quá ngon.
Thịt ba chỉ nửa mỡ nửa nạc nên rất mềm, không bị khô quá cũng không ngấy quá. Miếng thịt có mùi thơm đặc trưng của riềng, mắm tôm,và vị hơi chua, ngọt, mặn hài hòa. Nếu ăn kèm với cơm thì mình thích chấm với muối chanh ớt cho thêm đậm đà.     Ngoài ra, mình thích ăn thịt nướng giềng mẻ với bún theo kiểu bún chả. Nước chấm bún thì mình pha theo tỉ lệ: giấm: đường: nước mắm: nước nóng theo tỉ lệ 1:1:1:8, thêm tỏi băm và ớt tùy thích. Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán!     Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần tối nay nhà mình ăn gì món với bún món ăn từ thịt heo món ăn việt nam món ăn quê hương

Hà Lan giấm sup sua nau nam Những cưới mon ngon tu ca nuc đe mam chè đậu xanh hạt sen bánh cay nhân tôm Chú tÃÆm giam canh rau mồng tơi nấu cua đồng trộn rau muống các món luộc ngon xương làm bánh pía hải sản rang me Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien bánh cuốn sữa dừa bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc