Món bò nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bò được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt. Món ngon cuối tuần: Bò nướng vỉ 
|
Nguyên liệu gồm có: cho 4 phần ăn:
- 600 gram thịt bò phi lê loại thật mềm, lau khô, xắt mỏng có bản dài 6cm, ngang 4cm; dùng dao đập dập.
- 5 cây sả
- Dầu mè
- Xì dầu
- 1 gói ngũ vị hương
- 8 tép tỏi
- dầu chiên
- Mè trắng
- Bơ để áp chảo thịt trên chảo nướng
- Bún tươi hoặc bánh hỏi
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
- Mắm nêm
- Rau sống: xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, dưa leo, rau thơm. |
|
Bước thứ nhất(1):
Tỏi, sả băm nhuyễn. |
|
trộn thật đều ½ (một phần hai) chỗ tỏi, sả với 2 muỗng cà phê tiêu sọ, 2 muỗn canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh mè trắng và ngũ vị hương. |
|
Ướp thịt bò với hỗn hợp trên khoảng 30 phút – 1 tiếng. |
|
Bước thứ hai(2): Làm mắm nêm:
- Thơm gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.
- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho chỗ tỏi còn lại vào phi vàng rồi thêm nốt phần sả còn lại vào đảo cùng. |
|
Đợi sả vàng, cho thơm bằm vào xào cùng khoảng vài phút thì tắt lửa.
Mắm nêm đổ ra tô, trút thơm sả vừa phi vàng vào, thêm đường quậy đều, nếm nêm lại và thêm ớt bằm tùy thích. |
|
Bước thứ ba(3):
Rau sống rửa thật sạch, để ráo.
Dưa leo rửa thật sạch, thái dạng que để cuốn cho dễ. |
|
Khi ăn bạn bày thịt bò bày lên đĩa, xếp rau sống, dưa leo, mắm nêm bên cạnh. |
|
Bước thứ tư(4):
Cho chảo nướng lên bếp, chảo vừa nóng cho chút bơ vào đun chảy, gắp từng miếng thịt bò lên nướng chín vàng thơm thì lấy ra; ăn đến đâu nướng đến đó, vừa nóng lại ngon. Bạn nên nướng lửa lớn và nhanh tay để thịt bò vàng mặt mà không bị khô hay dai. |
|
Nếu không có sẵn chảo nướng, bạn có thể thay thế bằng cách để giữa bàn một bếp điện hoặc bếp ga, trên để vỉ nướng bằng nhôm, nướng rất tiện. |
Bò nướng vỉ dùng chung với rau sống, đồ chua và mắm nêm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng vừa đủ dùng, xếp rau, bún tươi, đồ chua; gắp một miếng bò nướng vào và cuộn lại rồi chấm với mắm nêm để thưởng thức.
Món bò nướng vỉ hấp dẫn ở chỗ miếng thịt bò được ướp thấm gia vị, thơm lừng mùi của món nướng hòa quyện cùng rau tươi xanh ngon ngọt. Cuối tuần hoặc khi nhà có khách mình hay chuẩn bị sẵn món này để chiêu đãi mọi người. Cái cảm giác được quây quần cùng cả nhà bên vỉ thịt nướng thơm lừng khiến nhà mình rất thích, vừa cuốn thịt vừa chuyện trò thăm hỏi nhau khiến bữa ăn thêm ấm cúng.
Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
