|
Nguyên liệu gồm có: - 800 gram thịt bò bắp, cắt miếng to bằng lòng bàn tay, dày khoảng 2cm - 400-500 gram khoai lang (loại khoai ruột vàng là tốt nhất) - 1 quả cà chua to - ½ (một phần hai) thìa cà phê bột gừng (hoặc 1 củ gừng bằm nhỏ), ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột ớt, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột mùi hoặc bột thì là cumin, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nghệ - Hành củ, tỏi - Lá mùi ta và mùi tây - 3 muỗng súp dầu olive - 1 muỗng cà phê dầu chiên. |
|
Bước thứ nhất(1): Hành tỏi cắt rễ, bóc vỏ. Tỏi xắt lát mỏng, hành cắt làm 4 theo chiều dọc. Cà chua bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào nồi áp suất, phi thơm hành và tỏi. |
|
Bước thứ hai(2): Thịt bò bắp ướp tiêu, muối khoảng 20 phút rồi cho vào nồi bạn vừa phi hành tỏi, rán vàng hai mặt. |
|
Thêm cà chua vào nồi. |
|
Bước thứ ba(3): Cho các loại gia vị và dầu olive vào trộn thật đều với thịt, nấu sôi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và hạ lửa nhỏ đun liu riu. Vì mình dùng nồi áp suất và đã cho cà chua vào nên không cần phải thêm nước; còn nếu bạn dùng nồi thường để đun thì thêm nước xâm xấp mặt thịt nhé! |
|
Bước thứ tư(4): Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt cỡ bao diêm. |
|
Bước thứ năm(5): Khi thịt bò chín mềm thì cho khoai lang vào, đảo đều và đun tiếp cho đến khi khoai lang mềm thì tắt lửa. |
|
Nếu có thể bạn cho bò hầm khoai lang ra nồi đất chịu nhiệt và bỏ lò cho đến khi lớp khoai lang trên cùng hơi rám vàng thì thêm rau thơm xắt nhỏ vào và ăn nóng với bánh mì. Tuy nhiên nếu bạn thích sự giản đơn thì có thể bỏ qua bước này. |
Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
