Nguyên liệu làm hoa thiên lý xào thịt bò:
+ Hoa thiên lý: 300g
+ Thịt bò: 200g
+ Tỏi, gia vị, hạt nêm, dầu chiên.
Cách làm hoa thiên lý xào thịt bò:
Thịt bò chọn mua bò bắp hoặc diềm thăn cho giòn ngon, các bạn sơ chế sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh dầu chiên.
trộn thật đều để thịt bò thấm gia vị khoảng 10 phút và dầu chiên khi ướp sẽ giúp thịt bò giữ được vị ngọt mềm và không bị ra nước khi xào.
Hoa thiên lý chọn những chùm bông đang chúm chím nở, khi xào sẽ giòn ngọt và đượm mùi thơm hơn. Rửa thật sạch để tránh bị kiến bám trong nhụy hoa, sau đó để thật ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ cho vào chảo với ít dầu chiên phi thơm.
Khi tỏi thơm, các bạn cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa to.
Đảo đều tay để thịt bò chín đều và không bị ra nước khi xào, giữ được vị mềm ngọt của thịt.
Khi thịt bò xào đã chín tái, các bạn cho phần hoa thiên lý đã nhặt rửa thật sạch vào xào cùng.
Xào to lửa và đảo đều tay để hoa thiên lý chín tới, nêm nếm lại với gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình. Chỉ xào hoa thiên lý chín tới để hoa vẫn giữ được độ giòn và màu hoa xanh mướt là tắt lửa.
Cho hoa thiên lý xào thịt bò ra đĩa, thưởng thức nóng với cơm trắng sẽ rất đậm đà ngon miệng.
Hoa thiên lý xào thịt bò là một trong những món ngon mùa hè được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm ngọt đậm đà của hoa thiên lý quyện với thịt bò tươi khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn trong bữa ăn chiều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hoa thiên lý xào thịt bò giản đơn này.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
